［macaroniレシピ部］まるでりんご…！「なすのはちみつコンポート」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のなすを使ったレシピ「なすのはちみつコンポート」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

あおいさん／macaroniレシピ部【子どもごはん】担当

●なすの旬：7月〜9月

・なす　　・・・1本
☆水　　　・・・50cc
☆砂糖　　・・・大さじ2杯
☆蜂蜜　　・・・大さじ2杯
☆レモン汁・・・大さじ1杯

①なすはヘタを取り、皮をむいて1cmの角切りにします。塩水を張ったボウルに入れて上からキッチンペーパーをかぶせて10分アク抜きをし、水洗いして軽く水気を切ります。

ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしたり、マフィンやパウンドケーキにいれても美味しくいただけます。りんごのコンポートような味わいなのでなすが苦手な方にもおすすめですよ。