［macaroniレシピ部］サッと炒めて！「ズッキーニのバジルライス」

編集部公認のレシピクリエーターチーム「macaroniレシピ部」のメンバーによるオリジナルレシピ。旬のズッキーニを使ったレシピ「ズッキーニのバジルライス」をご紹介します。

CONTENTS

Recipe Creater

アキハラヘッタさん／macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

●ズッキーニの旬：6月〜9月

・ズッキーニ　　　・・・1/4本
・トマト　　　　　・・・1/2個
・玉ねぎ　　　　　・・・1/4個
・バジル　　　　　・・・5〜7枚
・麦ごはん　　　　・・・150g
☆コンソメキューブ・・・1/2個（小さじ1杯）
☆塩こしょう　　　・・・適量
☆オリーブオイル　・・・適量

・ズッキーニは1cmほどの角切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。バジルは食べやすい大きさに刻みます。
・トマトは1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておきます。

① フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、玉ねぎとズッキーニを炒めます。

バジルは高温だと風味が飛んでしまうので、温度を下げてから混ぜるようにしてください。ごはん全体の温度を下げるためにトマトを冷やしました。今回は麦ごはんを使用しましたが、白米の場合はトマトのゼリー部分を取り除いて使うのがおすすめです。