「とろとろズッキーニの豚バラ麻婆」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉の旨みをズッキーニがたっぷり吸い込んだ、ごはんが進む一品です。とろとろ食感のズッキーニに絡まるピリ辛麻婆ダレ！麻婆ナスとはちょっと違う魅力に出会えます♪

材料（2人分）

ズッキーニ … 2本

豚バラ肉 … 150g

ごま油 … 大さじ1杯

長ねぎ … 1/2本

しょうがすりおろし … 1片

豆板醤 … 小さじ2杯

☆砂糖 … 小さじ1杯

☆しょうゆ … 大さじ1杯

☆酒 … 大さじ2杯

☆鶏ガラスープの素 … 小さじ1杯

☆甜麺醤 … 大さじ1杯

水 … 200cc

水溶き片栗粉 … （水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯）

トッピング

白髪ねぎ … 適量

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニはヘタを切り落とします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。

作り方

1. ズッキーニはピーラーで数カ所、縦に皮をむいて乱切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがすりおろし、豆板醤、長ねぎを入れて炒め、香りを出します。
3. 豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えてさらに炒めます。
4. ☆の調味料と水を加えて混ぜ、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。

コツ・ポイント

ズッキーニを大きめにカットすると食べごたえのある一品になります♪ピリ辛の味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。豚バラ肉はお好みで豚こま肉に代えてもおいしく作れますよ。