「しいたけと夏野菜のマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介！しいたけと夏野菜を焼いて和えるだけの簡単レシピです♪ 焼いてからマリネ液に和えることで、しっかり味が染み込んでコクもでます。箸休めや副菜にもおすすめの暑い夏にぴったりのひと品です。

材料（2〜3人分）

しいたけ … 6本(100g)

赤パプリカ … 1/2個(80g)

ズッキーニ … 1/2本(100g)

にんにく(みじん) … 1片分

オリーブオイル … 大さじ1杯

マリネ液

砂糖 … 小さじ2杯

しょうゆ … 小さじ2杯

オリーブオイル … 大さじ3杯

こしょう … 少々

作り方

1. しいたけは石づきを落として半分に切ります。ズッキーニはヘタを落として1cm幅の輪切りにし、パプリカは乱切りします。
2. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらしいたけ、ズッキーニ、パプリカの順に加えて焼き付けます。

コツ・ポイント

にんにくは弱火でじっくり炒めてオリーブオイルに香りを移してくださいね。野菜はしっかり焼き付けて香ばしく仕上げるのがポイントです。