「ピリ辛高菜の豚そぼろ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚のひき肉を豆板醤などでそぼろにし、高菜を加えました。ピリ辛のしっかり味なのでごはんものや麺類、おかずのアレンジに使用したりとさまざまな用途で使える作り置きレシピですよ！

材料（2〜3人分）

豚ひき肉 … 200g

高菜漬け(きざみ) … 100g

しょうが(みじん) … 1片分

豆板醤 … 小さじ1杯

☆酒 … 大さじ2杯

☆みりん … 大さじ2杯

☆しょうゆ … 大さじ1と1/2杯

ごま油 … 大さじ1杯

白いりごま … 大さじ1杯

作り方

1. ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

しょうがと豆板醤は焦げやすいので、弱火でじっくりと炒めてください。また、ひき肉はそぼろ状になるまで炒めてから調味料を加えると味がよくなじみますよ。高菜漬けはものによって塩分量が異なりますので、しょうゆの量を調整してくださいね。