もっちり香ばしい!? 勇製麺「全粒粉そうめん」でいつもと違う夏ごはん

みなさんは全粒粉麺って食べたことありますか？小麦を丸ごと挽いた「全粒粉」で造られた麺のことなんですよ。今回は、勇製麺から販売されている「全粒粉そうめん」をご紹介。普通のそうめんとは何が違うのか、その味わいを確かめてみました！

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ちょっぴり変わったそうめんを発見！

夏になると食べたくなるそうめん。つるっとした喉越しが心地良いですが、ひと口にそうめんと言っても味はさまざまですよね。

奈良・三輪山の伝統を引き継ぐ麺師が、手延べの技を用いて作る「全粒粉そうめん」。そうめんといえば白色を想像する人が多いと思いますが、こちらはほんのり小麦色。小麦の風味がたっぷり詰まった全粒粉麺は、普通のそうめんと比べて栄養価が高いそうです。

たっぷりの沸騰したお湯の中で麺を入れ、待つこと3分。そうめんが茹で上がりました！

今回は、同じく勇製麺から販売されている「豆乳麺つゆ」と合わせていただきます。

勢いよくすすると、小麦本来の香ばしいかおりがふわっ♪ どこか懐かしさを感じる、優しい味わいです。豆乳麺つゆのまろやかな風味とも絶妙にマッチしています。

そのまま食べてももちろんおいしいのですが、せっかくなのでアレンジも♪ 豆乳麺つゆに“ラー油”を加えて担々麺にしてみました！

ピリッと刺激的な辛さがアクセントになり、お箸を持つ手が止まらない……！香ばしい麺の風味とも相性抜群で、ペロリと完食してしまいました。

素朴で豊かな風味の「全粒粉そうめん」。小麦本来の旨味がぎゅっと詰まった、どこか懐かしさを感じるそうめんでした！夏の風物詩を香ばしいかおりとともに楽しんでみませんか？

「全粒粉そうめん」
価格：430円（税込）
内容量：250g（50g×5束）
販売場所：アコメヤ、公式通販サイトほか