「肉巻き高野豆腐の生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高野豆腐を豚肉で巻き、生姜をたっぷりと入れた甘辛いタレで煮詰めました。もっちりとした食感でボリューム満点ながら、カロリーも抑えたヘルシーな作り置きおかずです。

材料（2〜3人分）

高野豆腐 … 2枚

豚ロース肉 … 8枚(200g)

★だし汁 … 200cc(だしの素：小さじ1/3杯、水:200cc)

★しょうゆ … 小さじ1杯

☆酒 … 大さじ2杯

☆みりん … 大さじ2杯

☆しょうゆ … 大さじ1杯

しょうが(すりおろし) … 小さじ1杯

黒こしょう … 少々

サラダ油 … 大さじ1杯

作り方

1. ボウルに★の調味料を混ぜてバットに移し、高野豆腐を10分ほど浸して戻します。水気を切って絞り、横4等分に切ります。

コツ・ポイント

高野豆腐を戻す際は、だし汁を温めておくと味が染み込みやすくなりますよ。火が通りにくい際はフタをして蒸し焼きしてくださいね。調味料はとろみがつくまで煮詰めて全体に絡めるとよいですよ。