「長芋と豚バラ肉の串焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介。半月切りした長芋と大葉、豚バラ肉を串焼きにしました。香ばしく焼いた長芋の食感とジューシーな豚バラ肉がクセになりますよ！豆板醤が効いた甘辛味で夏にぴったりのお酒がススむレシピです。

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り) … 6枚

長芋 … 1/4本(120g)

サラダ油 … 小さじ1杯

ピリ辛ダレ

☆酒 … 大さじ1杯

☆みりん … 大さじ1杯

☆しょうゆ … 大さじ1/2杯

☆豆板醤 … 少々

下ごしらえ

・豚バラ肉は塩を振ります。
・大葉は軸を取り縦半分に切ります。
・長芋の皮をむきます。

作り方

1. 長芋は5mm厚の半月切りにします。

コツ・ポイント

長芋のシャキシャキした食感を残すため、豚肉に火が通ったらタレを加えて手早く煮絡めてください。また、長芋を串に通す際は割れやすいのでお気を付けくださいね。