「鮭のピリ辛味噌漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介。鮭にコチュジャン入りの辛味噌で下味を付け、ひと切れずつ冷凍しました。召し上がる際は冷蔵庫で半解凍してオーブンで焼くだけ！朝食や夜ごはんに、さまざまな場面で活躍する下味冷凍レシピです。

材料（4食分）

☆酒 … 大さじ1杯

☆みりん … 大さじ1杯

☆合わせみそ … 大さじ2杯

☆コチュジャン … 大さじ2杯

下ごしらえ

鮭はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

作り方

1. ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。
2. 鮭の両面に①を1/4量ずつ塗り、1切れずつラップに包みます。

コツ・ポイント

1切れずつラップに包むことで保存性が増し、風味が落ちにくくなりますよ。鮭は焦げやすいので、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてくださいね。鮭の代わりに豚肉で作るのもおすすめですよ♪