レンジで簡単にごはんを作りたい

手抜きにならない「ちゃんとごはん」をピックアップ

暑い夏は火を使うだけでも暑さが増してしまいますよね。また夏バテで体力がないという方もいるでしょう。そんなとき、電子レンジで簡単に作れる料理があったら便利ですよね。とはいえ、手抜き料理にはしたくありません。

そこで、レンジでも「ちゃんとごはん」として献立に並べられるレシピをご紹介します。

レンジde主食

①6分レンチン「簡単ローストビーフ」

贅沢なローストビーフは火で焼いたりオーブンを使ったりせず、レンジでチンするだけで作れます。ソースも肉汁に醤油を混ぜるだけなのでとても簡単です。

ハーブでしっかり風味付けするので、食べ応えも十分。見た目も豪華でまさに「ちゃんとごはん」なレシピですね。おもてなし料理などにもおすすめです。

②10分レンチン！香ばしい「ハニーマスタードチキン」

香ばしくおいしいハニーマスタードチキンは、レンジで作るとあっさり食べやすい味わいになります。こちらも鶏肉と調味料をレンジでチンするだけで簡単に完成。

彩り良い野菜と一緒に盛り付ければ、まるでレストランで出てくる料理のようで、まさかレンジだけで作ったとは思われないほどのクオリティです。

③5分レンチン！「豚バラと野菜の味噌炒め」

豚肉と野菜をこってりとした味噌で炒めたら、白ごはんが進む絶品レシピになります。フライパンで炒めず、電子レンジでチンするだけでOK。野菜も一緒にレンチンするだけで、あっという間に完成です。

レンジの後に1分間だけ放置することで、味が染みてよりおいしくなりますよ。

④5分レンチン！ジューシーな「鮭のレンジ蒸し」

塩分控えめで低カロリーな鮭の料理はダイエット中などにもおすすめです。オーブン用ペーパーを使ってレンジでチンすることで、蒸し器がなくても蒸し料理ができますよ。

上にのっているソースはパセリバター。おろしにんにくで風味も豊か。レモンを添えて、爽やかな味付けにするのも、アクセントになっておいしそうです。

⑤7分レンチン「ふわふわ豆腐しゅうまい」

豆腐を使ったしゅうまいなら、ヘルシーでも食べ応えは十分あります。中に入っている具材に火を通すのも、しゅうまいを蒸し上げるのも、全部レンジでOK。具材を皮で包まず、かぶせるだけというのも簡単なポイントです。

レンジde副菜

⑥1分＋2分半レンジでヘルシー「えのきの春雨サラダ風」

副菜もレンジで簡単に作りましょう。こちらはほうれん草、にんじん、えのきなどさまざまな野菜が入っていてヘルシーなサラダです。カニカマを入れることで彩りもUP。

春雨の代わりにえのきを使ったレシピで、食物繊維も豊富でうまみもたっぷりあります。しっかり冷やして食べるのがおいしいので、夜にレンジで作って冷蔵庫で冷やし、朝のおかずとして食べるなんて方法もおすすめです。

⑦3分レンチンで夏おかず「蒸しなす」

用意するのはなすだけの超簡単な夏おかずのレシピです。なすを切ってレンジでチンするだけで、じゅわ～っととろけるような触感に仕上がります。お好みでぽんずやきざみ青じそ、かつお節をかけて召し上がれ。

⑧2分半レンチンで病み付き！「だし香る無限ピーマン」

無限に食べていたくなるような、病み付きになれるピーマンのおかずもピックアップ。ピーマンとツナを和風の味付けにすると、これが絶品なんです。

一度レンチンしてから、最後にもう一度ごま油を入れてレンチンすることで、香ばしさが格段にUPします。

レンジde丼・麺

⑨10分レンチンで1食完成！「ビビンバ丼」

丼や麺料理なら、1品作るだけでOKなので楽ちんです。そこで、もりもり食べたくなるようなビビンバ丼はいかが？　ご飯の上にのせる肉そぼろも野菜も、全部レンジで調理完了。

半熟卵を加えて豪勢に、コチュジャンを加えてピリ辛に、とアレンジを楽しめるビビンバ丼です。

⑩7分レンチンでソース完成「アマトリチャーナ」

パスタソースもレンジで作れます。アマトリチャーナとはイタリア料理のパスタソースで、豚頬肉の塩漬け、羊乳のチーズ、トマトを用いて作られています。こちらはホールトマトとベーコンで簡単に作れるレシピです。

100均などにはパスタを茹でる容器もあるので、全て火を使わずに作れます。最後にイタリアンパセリを添えるとおしゃれな一皿になりますよ。

夏はレンジで簡単ごはん

レンジを使って簡単に作っても、クオリティの高い料理がたくさんあります。主食も主菜も副菜も丼も麺料理も、レンジで簡単に作りましょう！