「焼かない坦々焼きうどん」のレシピと作り方を動画でご紹介。冷凍うどんに中華味の豚そぼろを絡めて担々麺風に仕上げました。うどんも豚そぼろも調理はすべてレンジで！コクのある甘辛味でお箸がススみますよ♪ 食べたいときにすぐに作れる麺のレシピです。

材料（2人分）

うどん(冷凍) … 2玉

チンゲン菜 … 1/2株

豚ひき肉 … 100g

長ねぎ … 1/4本

☆酒 … 大さじ1杯

☆砂糖 … 大さじ1/2杯

☆しょうゆ … 大さじ1/2杯

☆甜麺醤 … 大さじ1/2杯

☆しょうが(すりおろし) … 小さじ1/3杯

☆にんにく(すりおろし) … 小さじ1/3杯

☆片栗粉 … 小さじ1杯

合わせ調味料

めんつゆ(3倍濃縮) … 大さじ3杯

白ねりごま … 大さじ2杯

ごま油 … 大さじ1杯

水 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・チンゲン菜は縦に切り、流水で根本の土を洗い流します。
・長ねぎはみじん切りにします。
・合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

作り方

1. 耐熱ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、☆を入れてよく混ぜ合わせます。ボウルの内側に貼り付けるようにして広げ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで3分加熱し、取り出してよく混ぜ合わせます。
2. 耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分ほど加熱します。
3. 一度取り出してほぐし、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。上に①をのせ、チンゲン菜を端にのせ、再度ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分ほど加熱します。
4. チンゲン菜を取り出して全体をよく混ぜ絡め、お皿に盛り付けます。チンゲン菜を添え、お好みでラー油、いりごま、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

ご使用のレンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て加熱時間を調整してくださいね。また、辛いものがお好きな方は、肉みそに豆板醤を入れるのもおすすめです♪