夏の暑い日や疲れた日はメイン料理もさっぱり食べられるものがいい！そんなときにおすすめなのが鶏肉とレモンの組み合わせ。ボリュームもあるのにさっぱりヘルシーで、バターやブラックペッパーを加えたものなどバリエーションはさまざまです。
炒めて食べる。 鶏肉×レモンのおすすめレシピ3選
1. 春野菜とチキンの和風レモン炒め
ゴロゴロと切った長芋と大きなそら豆で食べ応えもあるひと品。長芋といっしょに炒めることで、鶏肉がしっとり仕上がるのだとか。そら豆をさやごと焼くことで栄養も満点です。麺つゆを使って、味もバッチリ決まります。
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2. 鶏肉と水菜のレモン炒め
夏場の炒め物はさっぱり食べられるものがいいですよね。シャキシャキとした食感も食欲をそそられそうです。もやしと水菜でボリュームもあるのに、お財布にはやさしいのもうれしいですね。野菜を入れたら強火でさっと炒めるのがポイントです。
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3. 彩り野菜と鶏胸肉のガリバタレモン
にんにくとバターでガッツリ食べたい！という日にはこちらもおすすめです。鶏肉と彩り野菜を炒めるだけでささっと作れちゃいますよ♪ 片栗粉を使って胸肉もジューシーに。暑い日にビールといっしょにいかがでしょうか？
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焼いて食べる。鶏肉×レモンのおすすめレシピ3選
4. レモンペッパーのチキンステーキ
タレに漬けて寝かせておけば、あとは焼くだけ！時短にもなるレシピもおすすめです。冷めてもおいしいので、お弁当にも使えるひと品ですよ♪ にんにくとブラックペッパーが効いているので、お酒にも合いそうです。
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5. 塩レモンでジューシーグリルチキン
ポリ袋で下味をつければ、洗い物も減ってうれしいですよね。こちらは下味をつけてから魚焼きグリルでジューシーに焼き上げるグリルチキンです。 お家で居酒屋気分が味わえそうですね。手羽先を使っても絶品です！
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6. ローズマリー香る 鶏肉の塩レモングリル
オーブンでこんがりと焼けば、デリのようなおしゃれなひと品に。液体塩こうじやローズマリーと一緒に漬け込めば、香りよくやわらかに仕上がります。お好みでブラックペッパーをかければ、大人も楽しめるメイン料理に。
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煮て食べる。鶏肉×レモンのおすすめレシピ3選
7. 手羽元とキャベツのレモン煮
鶏の手羽元から出る旨みとレモンのさっぱりとした風味を吸い込んだキャベツがなんとも絶品。ついつい手が伸びるおいしさなのに、ヘルシーなのがうれしいですよね。少しこってりさせたい時はバターを加えても◎
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8. 鶏の蜂蜜レモン煮 水切りヨーグルトと共に
はちみつとレモンの味つけでヘルシーに。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを添えて、見た目もおしゃれなひと品です。手に入りやすい食材でできるのがうれしいですよね。ヨーグルトの酸味とのバランスも絶妙です！
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9. 鶏手羽元のレモンクリーム煮
こってりしたイメージのあるクリーム煮ですが、低脂肪ホイップを使っているので味はあっさり。お財布にもやさしいですね。さらにレモンの酸味で、見た目よりもさっぱりしているのだとか。皮付きレモンが、さわやかさの決め手です。
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蒸して食べる。鶏肉×レモンのおすすめレシピ3選
10. レンジで鶏肉のレモン蒸し
レンジで簡単にできあがるのに、こんなにおしゃれなひと皿に。加熱したお皿でそのまま食卓へ運べるのがポイントです。急な来客や、お腹が空いてすぐにても食べたい！というときにも大活躍するお助けレシピですよ♪
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11. 蒸し鶏と塩レモンのねぎだれ
フライパンで蒸した鶏肉に、刻んだネギと塩レモンを合わせたタレをかけたヘルシーレシピ。野菜も一緒に蒸すことができるので、彩りもいいですよね。ごま油も加わって、なんとも食欲をそそられるひと品の完成です。
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12. レンチンで簡単 鶏ハム&レモンジンジャーソース
最後にご紹介するのは鶏ハム。しかもレンジでできあがります。 火を使わずに作れるので、暑い夏にもおすすめのひと品です。ソースはすりおろし生姜を加えたレモンベースで、さっぱりと食べられますよ♪
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その日のシチュエーションに合わせて
夏の暑い時期や疲れた日には酸味のあるさわやかなメインが食べたくなりますよね。定番の味つけに飽きてしまったら、ぜひ試してみてください。今回ご紹介したレシピはレモンの味つけをベースに、バターやブラックペッパーなど、バリエーションもさまざま。
