ほとばしる肉汁♪ 名店のお取り寄せ「格之進ハンバーグ」３種を食べ比べ！

岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店「格之進」から販売されているハンバーグ3種をお取り寄せ！それぞれの違いを、食べ比べながらご紹介します。肉汁じゅわ〜っと溢れだす、黒毛和牛と白金豚を使ったハンバーグの魅力とはいったい!?

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お肉屋さんのハンバーグをお取り寄せ！

子どもの頃から「今日の夕飯はハンバーグよ！」という言葉を聞くとウキウキした気持ちになります。いくつになってもハンバーグは大好きな食べ物のひとつです♪

こちらが格之進のハンバーグ。自家製の純天然「オール岩手の塩麹」が使用されています。種類は全部で3つ。今回、「金格ハンバーグ」「白格ハンバーグ」「黒格ハンバーグ」がすべて楽しめるセットをお取り寄せしました！

ハンバーグは冷凍状態で届くので、食べる前日の夜に冷蔵庫に入れて解凍します。ハンバーグの中心が柔らかくなる程度まで解凍しましょう。

パッケージから取り出したら、ボールにハンバーグを入れて練り直します。練り直すことでふっくらとした仕上がりになるとのこと。

弱火で温めたフライパンに、ハンバーグをコロン。フタを閉めて、弱火のまま5分～6分ほど焼きます。

反対の面も同じように弱火のまま5分～6分加熱。

中まで火が通ったら完成！爪楊枝をさして、透明な肉汁が出てきたらしっかり焼きあがっている証拠です。

まずは「金格ハンバーグ」からいただきます。厳選した上質な国産牛と、岩手県花巻市が誇るブランド豚「白金豚」の合挽きハンバーグです。

半分に切ると、中から溢れんばかりの肉汁がじゅわ〜っ！これは……食べる前から幸せ……♪ そのまま口に運ぶと、ジューシーな旨味が一気に広がります。塩麹のまろやかな味わいを感じるので、ソースをかけなくても十分な味わいです。

続いて「白格ハンバーグ」。黒毛和牛と白金豚、2種のハイクオリティブランドがタッグを組んだ合挽きハンバーグです。

金格ハンバーグに比べて、甘みが強い！最高品質の素材が織りなす上品な肉汁は、ジューシーでまろやかな味わいです。じっくりと口の中に広がっていき、噛むたび贅沢な味わいを堪能できます。

最後にいただくのは「黒格ハンバーグ」。岩手県産中心の黒毛和牛を100%使用したハンバーグです。

金格、白格とは全く違う食感……！ふわっとやわらかく、口の中でとろけていくような感覚です。黒毛和牛の爽快な旨味と、円熟したコクがギューッと閉じ込められています。

塩麹を使った格之進の3種のハンバーグ。食べ比べてみると、それぞれ全く違った味わいを楽しめるのが魅力的でした！お家で手軽に贅沢なハンバーグを堪能できるので、ぜひ夕食に試してみてください。

（写真：田上、文：古舘）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。

「3種の格之進ハンバーグセット」
希望小売価格：4,428円（税込）
内容量：金格ハンバーグ（150g×2個）、白格ハンバーグ（150g×2個）、黒格ハンバーグ（150g×2個）