「梅ひじきふりかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介。みじん切りにしたカリカリ梅とひじきを、和風味で香ばしく炒めました。梅干しの歯ごたえと、ひじきの甘しょっぱい風味があと引くおいしさ！おにぎりの具にするのもおすすめな作り置きおかずです。

材料（2〜3人分）

芽ひじき(乾燥) … 10g

カリカリ梅 … 4個

a. みりん … 大さじ1杯

a. 砂糖 … 大さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ1と1/2杯

a. 塩 … 少々

白いりごま … 大さじ1杯

ごま油 … 小さじ1/2杯

下ごしらえ

芽ひじきはたっぷりの水で戻してしっかり水気を切ります。

作り方

1. 梅は縦に1周切り込みを入れ、手のひらで潰して種を取り除き、粗みじん切りにします。
2. フライパンに油を引かずにひじきを入れ、弱火で2分ほど乾煎りします。

コツ・ポイント

ひじきは乾煎りして水分をしっかり飛ばすのがポイントです。大葉やちりめんじゃこを加えるのもおすすめですよ♪