「プルコギ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。きのこの混ぜごはんの上にプルコギをたっぷりとのせ、ボリューム満点のお弁当にしました。プルコギはポリ袋で下味を付け、レンジ調理するから手を汚さずに時短で作れます。忙しい朝でも簡単に作れますよ♪

材料（1人分）

プルコギ

牛こま肉 … 120g

玉ねぎ … 40g

にんじん … 30g

ピーマン … 1/2個(20g)

☆焼肉のたれ … 大さじ2杯

☆コチュジャン … 小さじ2杯

☆ごま油 … 小さじ1杯

☆片栗粉 … 小さじ1杯

☆こしょう … 少々

きのこの混ぜごはん

ごはん … 200g

しめじ … 30g

油揚げ … 1/4枚

めんつゆ(3倍濃縮) … 大さじ1杯

バター(有塩) … 5g

下ごしらえ

・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじん、ピーマンは細切りにします。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・油揚げは5mm幅の細切りにします。

作り方

1. 「プルコギ」を作ります。ポリ袋に牛肉、☆の調味料を入れてよく揉み込みます。
2. 耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出して①を加えて軽く混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wでさらに5分ほど加熱します。
3. 「きのこの混ぜごはん」を作ります。耐熱ボウルにしめじ、油揚げ、めんつゆ、バターを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
4. 取り出してごはんを加えて混ぜ合わせます。お弁当箱にごはん、プルコギを詰めて、お好みでいりごまと糸唐辛子を飾って完成です。

コツ・ポイント

ご使用のレンジによって、火の通り方が異なりますので様子を見ながら加熱してくださいね。また、時間がある場合は牛肉に下味を付けて10分ほど置くとお肉がやわらかく仕上がりますよ。混ぜごはんには、お好みで炒り卵やコーンを入れると彩りよく仕上がるのでおすすめです♪