慣れない朝でも、お弁当に詰めるだけ♡
4月からお弁当生活がスタートするものの、忙しい朝におかずを何品も作れるか心配…。そんな方でも、朝温め直してお弁当に詰めるだけでOKの「作り置きおかず＆常備菜」レシピを集めてみました。
ご紹介するレシピは、何度食べても飽きない「定番おかず」ばかりです。多忙な朝に慌てたくない、新生活のペースに慣れるまでの間は “作り置き” に頼ってみるなど。ぜひ参考にして下さいね♡
※作り置きをおべんとうに入れる際は必ず再加熱し、さめてからお弁当に詰めるようにしてください。
ご飯がススム♡メインおかずレシピ
①豚こまの生姜焼き（お弁当用）
生姜がきいた甘辛味で食欲倍増！お弁当に入れても油浮きしない「生姜焼き」の作り方です。茹でて脂を落としてから炒め煮するので、お弁当を温め直すことができない場合でも美味しくいただけます。
（日持ちは冷蔵で４日ほど、お弁当に入れる場合は２日が目安）
油浮きせず冷めても美味しい！『豚こまの生姜焼き』（お弁当用） by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②三色肉巻きの甘味噌照り焼き
インゲンの緑・人参のオレンジ・ジャガイモの白。お肉で巻く野菜を３色にした彩りおかず「肉巻き」のレシピです。味付け用の調味料はすべて同じ分量なので簡単。甘辛味噌ベースのタレとよく絡み、白飯との相性抜群です。
（日持ちは冷蔵で4～5日）
確実に旨い♡『三色肉巻きの甘味噌照り焼き』味付け一律大さじ１ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③最高に美味しいお家ハンバーグ
忙しい日の夕飯やお弁当のメインおかずに、たくさん作って作り置きしたい一口サイズの「ハンバーグ」です。ふわふわ食感のハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでいるから、ごはんが進む！
（日持ちは冷凍保存で約3週間）
最高に美味しいお家ハンバーグ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④たれづけ唐揚げ
何度食べても飽きない「唐揚げ」の、作り置きや下味冷凍もできる万能レシピです。サクサクの衣に、特製の甘酢あんを絡めて仕上げます。お弁当で食べる頃にはしっかり味が染み、ご飯がモリモリ進みます。
（日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日）
たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤鮭の味噌照り焼き
お弁当おかずの大定番「焼鮭」を、味噌の香ばしさが食欲をそそる、味噌照り焼きにアレンジした作り置きレシピです。手間のかかる焼き魚も事前に調理しておけば、忙しい朝の時短になります。
（日持ちは、冷蔵保存で3〜4日、冷凍保存で2〜3週間）
鮭の味噌照り焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥しそ味噌チーズつくね
ふわっと柔らかくて美味しいつくねを青じそで包んであげると、彩りのきれいな一品に仕上がります。お肉にしっかり味がついているのでソースいらずで調理も簡単。冷めても美味しいからお弁当にぴったりです。
（日持ちは冷蔵庫で3〜4日）
冷めても美味しい♪『しそ味噌チーズつくね』【#作り置き】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦むね肉de柔らかチキンカツ
お安いむね肉で作る「やわらかチキンカツ」はお財布にも優しく、男子も喜ぶお弁当におすすめのメニューです。少ない油でカラッと美味しいチキンカツが完成しますよ。
（日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日）
むね肉de柔らかチキンカツ【#油は大さじ4 #衣付け不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
毎日入ってても嬉しい♡たまごレシピ
⑧白だし入りたまご焼き
毎朝作るのはめんどくさい！という方は、作り置き・冷凍保存できちゃうお弁当用の「たまご焼き」レシピをぜひ参考に。上品な白だしのやさしい味付けで、冷めてもしっとり美味しくいただけます。※食中毒を避けるために気温の高い日はご注意ください。
（日持ちは冷蔵保存で2日、冷凍保存で3週間）
白だし入りたまご焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨常備しておきたい使える味玉
お弁当が華やぐ定番の味玉を、シンプルを極めた塩味に！週末の作り置きにたくさん仕込んで常備しておけば、ちょっとしたおつまみからお弁当のおかずまで、翌週の食卓で何かと活躍してくれます。
（日持ちは、冷蔵庫内で4日が目安）
【私の保存版】常備しておきたい使えるおつまみ味玉 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
隙間埋めに大活躍！常備菜レシピ
⑩ピーマンの塩昆布和え
お弁当おかずにあと一品、という時に助かる「ピーマンの塩昆布和え」。緑鮮やかな常備菜は、お弁当をキレイに見せる決め手になってくれます。 塩昆布の旨味がピーマンにしっかり染み込み、ご飯にも良く合います。
（日持ちは冷蔵で3日、冷凍で約3週間）
あと1品に♪ピーマンの塩昆布和え【作り置き】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め
市販のレンコン水煮で作るから、アク抜き不要でラクに調理できる常備菜レシピです。寝かせておくと、味が馴染んで更に美味しくなります。
（日持ちは冷蔵で4～5日）
ごはんに合う甘辛副菜♡『蓮根とちくわの甘辛ごまおかか炒め』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫小松菜とツナの旨味サラダ
お弁当の栄養バランスを整えてくれる小松菜とツナの「旨味サラダ」。レンチン調理で手間なく、彩り鮮やかな一品が完成します。時間がたつごとにどんどん味が染みるから、作り置きとしておすすめです。
（日持ちは冷蔵で3日、冷凍で約3週間）
見栄え抜群☆小松菜とツナの旨味サラダ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬簡単副菜「ひじきの煮物」
レンチン調理でもう一品！電子レンジで手軽に作れる「ひじきの煮物」です。お弁当のスペース埋めにはもちろん、食卓の副菜としても役立ちますよ。
（日持ちは冷蔵で4日、冷凍保存で2週間ほど）
簡単副菜『レンジで作る☆ひじきの煮物』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭きのこの和風マリネ
お好みのきのこ２〜４種類を炒めた「きのこの和風マリネ」レシピは、きのこの大量消費にもオススメです。ヘルシーなのに栄養価も高く、きのこの旨味にやみつきになる美味しさです。
（日持ちは、冷蔵庫で５日程）
きのこの和風マリネ by 北村みゆき | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮アスパラとベーコーンのバター醤油炒め
味付けはみんなが大好きなバター醤油。アスパラと相性の良いベーコンとコーンの三色を組み合わせた、色鮮やかな常備菜です。お弁当の彩りや隙間埋めに活用すると、お弁当を開けた時の見栄えが確実にアップします。
（日持ちは、冷蔵庫で2〜3日）
アスパラとベーコーンのバター醤油炒め【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑯レンジで作り置き「きんぴらごぼう」
ボウルに入れてレンチンするだけ！家庭料理の定番「きんぴらごぼう」を、電子レンジで簡単に調理するレシピです。作り置きおかずの仕込みに時間と手間がかからないレンチンレシピは、忙しい人の心強い味方です。
（日持ちは、冷蔵庫で3～5日ほど）
レンジで作り置き♡簡単『きんぴらごぼう』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ