「豚キムチそうめんチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介。茹でたそうめんとキムチを合わせフライパンで平たく焼きました。外はカリッと、中はふんわりとしたチヂミは旨辛く絶品です！作りすぎて余ったそうめんを救済できる、使い切りレシピのひと品です。

材料（2〜3人分）

そうめん … 100g

豚バラ肉 … 50g

白菜キムチ … 80g

万能ねぎ … 10g

溶き卵 … 1個分

めんつゆ(3倍濃縮) … 大さじ1杯

水 … 大さじ2杯

小麦粉 … 大さじ3杯

ごま油 … 大さじ1杯

たれ

a. コチュジャン … 大さじ1杯

a. ポン酢 … 大さじ1杯

a. 白いりごま … 小さじ1杯

下ごしらえ

・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・豚肉は半分に切ります。
・キムチはざく切りにします。
・万能ねぎは小口切りにします。
・めんつゆと水は合わせておきます。

作り方

1. たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
2. そうめんは2cm幅に切ります。
3. ボウルに②、キムチ、万能ねぎ、溶き卵、めんつゆ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
4. フライパンごま油を引いて熱し、③を流し入れ、その上に豚肉を敷き詰め中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、軽く押しながらもう片面も焼き色をつけます。
5. ひと口大に切った③をお皿に盛り付け、たれをつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

ヘラで軽く押し付けながら焼くときれいに焼けますよ。そうめんが切りにくかったり、ヘラにくっついてしまう際は、少し水でぬらしてみてくださいね。火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きして様子を見てくださいね。