食欲をそそる香りがたまらない「みそ炒め」。調味料や食材の組み合わせを変えるだけで、和風からピリ辛、みそバターなどさまざまなアレンジができるんです！今回は、ご家庭にある定番食材「野菜」「豚肉」「鶏肉」を使ったみそ炒めのレシピをご紹介します♪
野菜をとろう! 野菜のみそ炒めレシピ5選
1. キャベツがおいしい！ごまみそ炒め
ごまのよい香りが食欲をそそるみそ炒めです。みそダレはやや甘めの味付けなので、お子さんにもとってもおすすめです。キャベツは大きめにカットすると、食感を十分に楽しむことができますよ♪
2. シンプルに！なすの甘みそ炒め
材料は調味料となすだけの、とってもシンプルなレシピです。なすに油や調味料がよーくからんで、トロリと仕上がります。ごはんのお供にぴったりですね♪ しょうがの風味がアクセントになっていて、お箸がすすみそうです！
3. 作り置きにも♪ ピーマンとなすの肉みそ炒め
ピーマンとなすをたっぷりと使ったレシピです。野菜をたっぷり使うので、蒸し焼きにしてしんなりさせることがおいしく作るポイント！ピーマンやなすがたくさん手に入ったときに作り置きもできますよ♪ お弁当にもおすすめです。
4. お手軽♪ もやしのピリ辛肉みそ炒め
もやしやひき肉など、冷蔵庫にあるいつもの食材でお手軽に作ることができます。豆板醤がアクセントになり、ごはんのおかずだけでなくビールにもあいそうですね♪ 汁気がなくなるまでしっかり炒めるのがおいしく作るポイントですよ。
5. おつまにも♪ キャベツともやしのガーリックバターみそ炒め
みそととっても相性がよいバターを使ったレシピです！バターの風味とみその香りで、食欲がわいてきそうですね。にんにくの風味も効いていて、ビールなどのおつまみにもぴったり♪ 食べ盛りのお子さんにもおすすめです。
ボリューミーに！豚肉のみそ炒めレシピ5選
6. どんぶりにも！豚肉&シシトウの甘辛にんにくみそ炒め
豚肉と相性バツグンの甘辛でこってりとした味付けのレシピ。豚肉が主役なのでがっつり食べたいときにおすすめです♪ 白いごはんがすすむ味付けなので、どんぶりにしてもよいですね! ささっと炒めるだけなので、ランチにも重宝しそうです。
7. ピリ辛！豚コマと厚揚げのみそ炒め
豚コマと厚揚げを使ったボリュームたっぷりのみそ炒めです！豆板醤を使ったピリ辛味が、ごはんにもお酒にも合いそうですね。おいしく作るポイントは、厚揚げやネギにしっかりと焼き色をつけること。香りがぐっとよくなりますよ♪
8. 和風の仕上がり！豚バラ肉の白みそ炒め
みそ炒めというと、どうしても中華のイメージがありますが、こちらは和風の味付けです！白みそがやしょう油を使った味付けが、ごはんにぴったり♪ 調味料をしっかりまぜてから加えると味のムラがなく、おいしく仕上がりますよ。
9. 沖縄の味！豚肉と麩のみそチャンプルー
沖縄料理のチャンプルーをみそ味でアレンジしたレシピです。みそたれを吸ってお麩がプルプルでジューシーに！濃い目の味付けなので、ごはんがとってもすすみます。人参やピーマンも入っていて彩りもとってもキレイですね。
10. ゴーヤと厚揚げのみそマヨ炒め
ゴーヤを使ったちょっとかわったみそ炒めです。みそとマヨネーズで、ゴーヤの苦味がマイルドになりますが、しっかり塩もみをしておくと、さらに食べやすくなりますよ♪ 厚揚げのほかにも、豚肉やもやしなどいろいろな食材で作ってみても◎
ヘルシー♪ 鶏肉のみそ炒めレシピ5選
11. バランスもバッチリ！鶏むね肉のピリ辛みそ炒め
ヘルシーな鶏むね肉とたっぷりのお野菜を使った、栄養バランスのよいレシピです。鶏むね肉に下味をしっかりとつけ、お野菜からでる水分で蒸し焼きにすることで、パサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がりますよ♪
12. お弁当にも♪ 鶏肉とたまねぎのみそ炒め
ジューシーな鶏肉と甘みのあるたまねぎが、みそダレにぴったりです！濃い目の味付けなので、お弁当のおかずにもちょうどよいですね♪ 最初に鶏肉をしっかりと焼くと、ジューシー味わいになっておいしく仕上がりますよ。
13. シャキシャキ！鶏肉とれんこんのみそ炒め
やわらかい鶏肉とシャキシャキのれんこんが楽しめるレシピです！オイスターソースやしょうがを使っているので、いつものみそ炒めに飽きてしまった時にもおすすめです。鶏肉に粉をふって焼いているので、とてもジューシーに仕上がりますよ♪
14. ヘルシー！なすと人参と鶏ひき肉のみそ炒め
鶏ひき肉で作る、とってもヘルシーなレシピです。炒める前にレンジでお野菜をチンして作るので、時短になります。油も使わないので、とってもヘルシーですね♪ マーボーなすのような味わいなので、ごはんにかけてもおいしそうです。
15. ごはんがすすむ！鶏肉とカボチャのみそバター炒め
甘みのあるかぼちゃとコーンを鶏肉と炒めます。かぼちゃと鶏肉という、いつもとはちょっとちがった食材の組み合わせが新鮮ですね♪ 甘みがあるので、ごはんがよくすすみ、小さなお子さんにもおすすすめなひと品ですよ。
今日はどの食材と合わせる？
野菜、豚肉、鶏肉を使ったみそ炒めのレシピ15選、作ってみたいなと思ったレシピはありましたか？みそ炒めはごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなりますし、ささっと作ることができるので、献立に悩んだときにとっても重宝しますね♪
