呑兵衛さんが大絶賛「作り置きおつまみ」
おうちに帰ってすぐ晩酌したいときに超便利なのが「作り置きおつまみ」です。作業時間10分以内で簡単に仕込めて、飲みたいときは冷蔵庫から出すだけ。いつでも晩酌を楽しむことができます。
しっとり味が馴染み、温めなおせば作りたての美味しさが味わえるので、呑兵衛さんが大喜びすること間違いなし。家飲みが楽しくなる絶品レシピをご紹介します。
作業時間10分！絶品♡作り置きおつまみ
①新じゃがとウィンナーの粒マスタード炒め
保存可能期間：冷蔵3日程度
旬の新じゃがとウインナーで、ビールに良く合う一品が作り置きできます。新じゃがを皮つきのままレンチンしてから炒めるので、もっちりした食感に。甘辛系マスタード風味がビールと相性抜群です。
新じゃがとウィンナーの粒マスタード炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②厚揚げのごまだく照りバター炒め
保存可能期間：冷蔵4日程度
カリカリに焼いた厚揚げにつやつやの甘辛だれをこってり絡めた一品。バターの風味と散りばめた炒りごまが香ばしく、お酒もご飯もどんどん進みます。晩酌・お弁当のどちらにも使えるお財布にやさしい作り置き。
こってりまろやか♡厚揚げのごまだく照りバター炒め by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③さつま揚げとピーマンの甘辛炒め
保存可能期間：冷蔵3日程度
手軽なさつま揚げとピーマンを炒め合わせた、ほっとする味わいの作り置きおつまみ。魚系タンパク質とビタミンCがしっかり摂れるので、美味しく飲みながら栄養補給したいときにおすすめです。
さつま揚げとピーマンの甘辛炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④きのことササミのオイル漬け
保存可能期間：冷蔵3日程度
きのこ2種類と鶏ささみを使い、レンジ調理で簡単に作り置きできるオイル漬けのレシピ。時間が経つほど味が馴染み、とても美味しくなります。ヘルシーでおなかすっきり効果が高い絶品おつまみ。
どんどん美味しくなる♪きのことササミのオイル漬け【作り置き】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤こってり胡麻だく豚バラピーマン
保存可能期間：冷蔵2日・冷凍3週間程度
ピーマンと豚ばら肉を甘酸っぱい味付けで炒め合わせた一品。仕上げにすり胡麻をたっぷり入れて混ぜ、香り良く仕上げます。冷凍保存も可能なので、倍量で作り置きしておくと重宝します。
こってり胡麻だく☆豚バラピーマン by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥もやしとニラのうま塩ナムル
保存可能期間：冷蔵2日程度
旬の春ニラともやしで作る旨塩ナムルの作り置き。具材をレンチンして冷まし、水気を切って調味料を和えれば仕込み完了。ツナを混ぜてアレンジしても絶品です。
レンジで簡単♪もやしとニラのうま塩ナムル by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦なすの生姜照り焼き
保存可能期間：冷蔵3日程度
香ばしく焼いた茄子に生姜風味の甘辛醤油だれをこってり絡めた一品。茄子がとろとろになって美味しく、ビールやご飯に良く合います。茄子を皮目から焼くのがコツ。保存中の変色を抑えられます。
なすの生姜照り焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧厚揚げとひき肉の生姜みそ炒め
保存可能期間：作った翌日から数えて冷蔵2日まで
豚ひき肉と厚揚げと2種類の野菜で作るボリューム満点の味噌炒め。豆板醤入りの旨辛い味付けで、ご飯もビールもどんどん進みます。具沢山で食べ応えがあるので、晩酌兼夕食用にぜひどうぞ。
厚揚げとひき肉の生姜みそ炒め by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨むね肉de塩レモンペッパーチキン
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
鶏むね肉で、冷めても柔らかくて美味しい塩レモンチキンが作り置きできるレシピ。下味をつけた後に一晩おいてから調理しても絶品なので、安く手に入った鶏肉をおつまみ用に保存したいときにおすすめです。
むね肉 de 塩レモンペッパーチキン【#漬けて焼くだけ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩もやしとちくわの旨辛ナムル
保存可能期間：作った翌日から数えて冷蔵2日まで
もやし×竹輪のコスパ抜群コンビでスピーディーに仕込める作り置きおつまみ。レンジ調理だけで作れる手軽で簡単なレシピです。素材の歯ざわりが楽しく、ついつい箸が出るピリ辛やみつき系。
もやしとちくわの旨辛ナムル by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪鶏むね肉でガリバタ醤油チキン
保存可能期間：冷蔵2日・冷凍3週間程度
鶏むね肉を使い、コクのあるガーリックバター醤油味でこってり仕上げた一品。やみつき度が高く、ビールのお供にぴったりの味わいです。食べるときは、お好みで青ねぎを散らしてどうぞ。
鶏むね肉でガリバタ醤油チキン【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ネギ味噌きのこ
保存可能期間：冷蔵3日・冷凍3週間程度
2種類のきのこを甘辛いねぎ味噌で炒め合わせた旨みたっぷりの作り置き。使う材料が少なく包丁も使わないので、5分ほどでササッと簡単に作れます。きのこが香り立つまで中火で炒め、旨みを引き出すのがコツ。
ラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
※食べるときはレンジやトースターでしっかり温めてからお召し上がりください。食中毒には十分ご注意ください。