食材を長持ちさせるのに便利な冷凍保存。でも「冷凍するとおいしくなくなる」 というイメージもありますよね。そこで不満を解決する驚きの冷凍テクをご紹介。今回は、生で調理するよりおいしくなっちゃう「鶏もも下味冷凍」を調味料ごとに比較しました！

食材を買ってきたら、すぐ使わないときは冷凍保存が便利ですよね。

買ってきたお肉はそのまま凍らせる方も多いかもしれませんが、最近流行しているのが下味冷凍。下味冷凍をすると食材のおいしさを保つことができます。

今回は鶏もも肉を使って、以下の5種類の下味調味料で検証しました。

旭化成ホームプロダクツ　
ジップロック（R）フリーザーバッグ M
実勢価格：656円／45枚
サイズ：縦189×横177×厚さ0.06mm
※Amazonはあわせ買い対象商品です

大定番の旭化成ホームプロダクツ「ジップロック（R）フリーザーバッグ」はダブルジッパーで鮮度ばっちりです。

岩谷マテリアル
アイラップ マチ付き
実勢価格：200円／60枚
サイズ：縦350×250×マチ40×厚さ0.009mm

岩谷マテリアル「アイラップ」は一見ただのポリ袋に見えますが、実は調理道具としても超優秀！ 耐熱温度が120℃の丈夫な素材なので、冷凍して、そのまま鍋に入れて加熱もできるんです。

それでは、鶏もも冷凍検証の結果発表です！

▼テスト結果
食感：◎＋
味　：◎＋

今回のナンバーワンは「お酒＋しょうゆ」でした。しょうゆの水分を含んでふっくら感アップ。風味もよくなりめちゃウマです！

「お酒＋しょうゆ」で格段にやわらかく仕上がった鶏もも。どんな味付けでも合うのでアレンジしやすいです。

酒でくさみはゼロ。しょうゆで香ばしさも出て絶品です。メインになるボリュームもうれしいですね。

▼テスト結果
食感：◎
味　：◎

「塩こうじ」もアリです。もも肉の味をアップさせ、ただ焼くだけでおいしいです！

▼テスト結果
食感：◎
味　：◎

「塩＋サラダ油＋ハチミツ」もなかなかの仕上がり。油とハチミツの保水効果で、お肉に弾力が出ました。肉々しさもしっかり感じます。

▼テスト結果
食感：○
味　：○

シンプルに「塩のみ」ではパサつきは減りましたが、一方でくさみが少し残ってしまいました。

▼テスト結果
食感：△
味　：△

人気の調味料「マヨネーズ」ですが、下味にすると脂っこさが際立って、肉のおいしさを半減させてしまいました。

以上、鶏もも肉の下味冷凍術のご紹介でした。