暑い日もモリモリ食べられる！
日中は汗ばむ陽気が増え、さっぱり系の料理が恋しい季節となりました。そこで今回は、初夏の食卓にぴったりな「さっぱりおかず特集」をお届けします。
食べ応えバッチリなメインおかず、あと一品にも便利な副菜、合わせて12のレシピを掲載しています。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。
ボリューム満点！メインおかずのレシピ
①やみつきよだれ鶏
レンチンで手軽に作れるよ絶品よだれ鶏。食感はふわっと軽く、風味豊かで味しみしみ！とてもレンチンとは思えないクオリティです。作った蒸し鶏は冷凍で1カ月ほど保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。
簡単おうち中華♪やみつきよだれ鶏 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ
鶏ささみを使ったお財布に優しい節約おかずです。胃もたれしやすい揚げ物も、梅を挟むことでさっぱり食べやすく。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③一皿で大満足！豚しゃぶナムル
豚しゃぶともやしナムルを組み合わせた、ヘルシーなメインおかずです。10分ほどで作れるので、時間がない日や手軽に済ませたい日の一品にもおすすめ。豚肉はバラ、ロースどちらでもOKです。
一皿で大満足♪豚しゃぶナムル by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④白身魚の南蛮漬け
お惣菜屋さんの味を再現した白身魚の南蛮漬け。ご飯によく合う味付けで、魚嫌いの方でも食べやすい一品です。野菜を一緒に摂取できるのも嬉しいポイント。
お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け by MARI（奥山 まり） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤いわしの梅煮
いわしと梅干しを一緒に煮込んだ和食の定番メニュー。梅干しの酸味と風味のおかげで、生臭さも気になりません。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。
いわしの梅煮 by 笠原知子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥えびとアスパラのレモンバター炒め
えびと旬のアスパラガスを、レモン＋バターで爽やかリッチに仕上げた炒め物です。旬のアスパラガスは、水々しくて栄養たっぷり。えびのプリプリ感もたまりません♡おつまみにもぜひ。
えびとアスパラのレモンバター炒め by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
あと一品にも便利なサラダ・副菜のレシピ
⑦かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ
旬のカツオを使用した、おもてなしにもぴったりなサラダです。ガーリック醤油の風味が食欲をかきたて、つい手が伸びる美味しさ。葉物はお好みのものを使ってもOKです。
かつおとモッツアレラのガーリック醤油サラダ by 小澤 朋子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧しっとりササミの旨だれバンバンジー
調理時間はたったの10分！思い立った時にさっと作れちゃうお手軽バンバンジーです。ヘルシーで栄養バランスが良いので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。
しっとりササミの旨だれバンバンジー by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨なすとミニトマトのレンチンイタリアンサラダ
なすとミニトマトを使用した、暑い日にぴったりなイタリアンサラダです。なすはレンジ加熱することで簡単時短に。キンキンに冷やしてからいただくと最高に美味しいですよ。
暑い日にぴったり♡なすとミニトマトのレンチンイタリアンサラダ by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩なすの中華風南蛮
レンジ調理であっという間に作れる、なすの中華風南蛮です。とろとろのなすと、ごま油香る南蛮酢がベストマッチ。冷蔵で約2日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。
レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪梅おかかきゅうり
叩き割ったきゅうりを、梅干し、めんつゆ、かつお節と和えるだけの簡単おかず。きゅうりは叩いて割ることで、調味料が絡みやすくなります。3分ほどで作れるので、あと一品足りない時にも重宝します。
さっぱり簡単副菜♡『梅おかかきゅうり』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫簡単さっぱりポン酢味玉
暑い季節にぴったりな、ポン酢入りのさっぱり味玉。調味料はポン酢とみりん1:1の割合なのでとっても簡単！お弁当おかずや、ビールのおつまみにもおすすめですよ。
調味料1:1の簡単さっぱりポン酢味玉 by るみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
