「豚の味噌焼きのっけ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介。みそだれに漬けた豚ロース肉を焼き、副菜といっしょに、混ぜごはんの上にのっけました。副菜はレンジで簡単調理！コクたっぷりのみそダレがクセになる、ボリューム満点の時短弁当です。

材料（1人分）

豚の味噌焼き

豚ロース肉(とんかつ用) … 1枚(100g)

こしょう … 少々

☆酒 … 小さじ1杯

☆しょうゆ … 小さじ1杯

☆はちみつ … 小さじ1杯

☆合わせみそ … 大さじ1杯

じゃこピーマン

ピーマン … 1/2個(20g)

ちりめんじゃこ … 小さじ1杯

こしょう … 少々

ごま油 … 小さじ1杯

枝豆と梅の混ぜごはん

ごはん … 200g

むき枝豆(冷凍) … 20g

下ごしらえ

・ピーマンは種を取り、細切りにします。
・梅干しは種を取って刻みます。

作り方

1. 「豚の味噌焼き」を作ります。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。豚肉は塩、こしょうを両面に振り、合わせた☆の調味料を両面に塗ってラップをかけ、5分ほど置いてなじませます。
2. クッキングシートを敷いたフライパンに①をのせて火にかけ、片面焼けたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
3. 「じゃこピーマン」を作ります。耐熱ボウルにピーマン、ちりめんじゃこ、ごま油、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
4. 「混ぜごはん」を作ります。耐熱ボウルにあたたかいごはん、枝豆、梅干しを加えて混ぜ合わせます。
5. お弁当箱に混ぜごはんを詰め、豚の味噌焼き、じゃこピーマンをのせたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉はとんかつ用を使うとボリュームが出ますよ。また、時間がない場合は薄切り肉を使うと火の通りが早くなります。みそは焦げやすいので、クッキングシートを敷いて焼いてくださいね。