「ぶどうのコンポート」のレシピと作り方を動画でご紹介。ぶどうをお砂糖とレモン果汁といっしょに煮詰めました。まるできらきら輝く宝石のようなコンポートにうっとり！皮も煮ることできれいな紫色になりますよ。アイスやゼリーに合わせて召し上がれ♪

材料

ぶどう … 1房(約500g)

グラニュー糖 … 100g

水 … 400cc

レモン果汁 … 大さじ1杯

下ごしらえ

ぶどうは房から実をはずし、よく洗います。

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶどうをサッとくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。
2. 厚手の鍋にぶどうの皮、グラニュー糖、水を入れて火にかけます。
3. 沸騰したらザルで濾して皮を取り出します。ぶどうの実、レモン果汁を加え、落し蓋をして弱火で10分煮ます。

コツ・ポイント

ぶどうは種なし巨峰やピオーネなどを使ってくださいね。ぶどうは湯むきすることで、皮がつるんとむけますよ。皮を煮るとシロップがほんのり紫色になるのでおすすめです。ヨーグルトやアイスにのせたり、余ったシロップはゼラチンを溶かしてゼリーにアレンジしたりといろんなアレンジで楽しんでみてくださいね。