「ホタテときのこのアヒージョ風炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。ホタテとブロッコリー、しめじをアヒージョの味付けで炒めました。にんにくが効いたしっかり味でおつまみにも◎ 作っておけば盛り付けるだけでおしゃれな一品のできあがりです。

材料（2〜3人分）

ベビーホタテ … 150g

しめじ … 1パック(100g)

ブロッコリー … 1/2株(100g)

にんにく(みじん) … 1片分

赤唐辛子(輪切り) … 1本分

黒こしょう … 少々

オリーブオイル … 大さじ3杯

下ごしらえ

・しめじは石づきを切り落としてほぐします。
・ブロッコリーは小房に分けます。

作り方

1. 耐熱容器にブロッコリーを入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをのせて、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。

コツ・ポイント

ブロッコリーは火が通りにくいのでレンジで下茹でしておくことがポイントです。焼く際は焦げないように、弱火でじっくりと火を通してくださいね！普段の炒め物も多めのオリーブオイルで蒸し焼きにすれば、簡単にアヒージョ風に仕上がりますよ♪