「えびとエリンギのバター醤油炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。食感のよいえびとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって絶品の味わいに！ニラの旨みも引き立って、あと引くおいしさです。おつまみとしても重宝しそうな作り置きおかずです。

材料（2〜3人分）

無頭えび … 8尾

エリンギ … 1パック(100g)

ニラ … 1/2束(50g)

にんにく(みじん) … 1片分

酒 … 大さじ1杯

しょうゆ … 大さじ1杯

バター(無塩) … 20g

下味用

酒 … 大さじ1杯

こしょう … 少々

片栗粉 … 大さじ1/2杯

下ごしらえ

えびは殻をむいて背わたを取ります。

作り方

1. エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切り、ニラは3cm幅に切ります。えびは酒、塩、こしょう、片栗粉をまぶして揉み込みます。

コツ・ポイント

えびは片栗粉をまぶすとカリッと仕上がります。バターとにんにくは焦げやすいので、弱火〜中火の火加減で炒めるのがポイントです。唐辛子を入れてピリ辛にするのもおすすめです♪