夏野菜を食べてパワーチャージ！
トマト、なす、とうもろこしなど、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜は、カラフルで栄養も豊富！そこで今回は、旬の夏野菜を使ったレシピ特集をお届けします。
さっぱり食べやすい一品や、ご飯がすすむスタミナおかずまで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてください。
トマトを使ったレシピ
①シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ
スライスしたトマトを玉ねぎ入りのマリネ液に漬け込んだ、さっぱり美味しい中華風マリネです。トマトの酸味、生ハムの塩気、ごま油の香りがベストマッチ。冷蔵で約２日保存可能です。
シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②トマトのだし煮
だしの旨味がよく染み込んだ上品な味わいの一品です。できたても美味しいですが、お好みで冷やしてから食べても◎。薬味は生姜や柚子胡椒がおすすめです。
トマトのだし煮 by 松井さゆり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③トマト入り豚ニラたま
定番の豚ニラたまにトマトを加えてボリュームアップ。夏バテ予防効果も期待できるので、これからの季節にぴったりな一品です。ご飯がもりもりすすむ味付けで、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。
スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
なすを使ったレシピ
④とろとろ茄子の甘酢がらめ
とろとろのナスに甘酢が絡んだ、夏にぴったりな絶品おかずです。しっかり濃いめの味付けがご飯とよく合い、お箸が止まらない美味しさ。ビールのおつまみにもおすすめですよ。
絶品！褒められおかず♡『とろとろ茄子の甘酢がらめ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤こってり辛うま麻婆なす
なす料理の定番・麻婆なす。市販の素を使わなくても、ご家庭で簡単に作れるんですよ。辛さは控えめなのでお子様でも食べやすい味付けになっています。辛いものがお好きな方は、豆板醤の量で調節してくださいね。
こってり辛うま☆麻婆なす by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥なすのはさみ焼き〜とろみ照りポン酢〜
ジューシーなナスと鶏ミンチの旨味がベストマッチ！ほんのり甘みのある照りポン酢味で、暑い時期でも食べやすい一品です。冷蔵庫で３日ほど保存可能。
絶品おかず♪『なすのはさみ焼き☆とろみ照りポン酢』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
ゴーヤを使ったレシピ
⑦簡単基本！ゴーヤチャンプル
誰でも簡単に作れる基本のゴーヤチャンプルです。ゴーヤの程よい苦味と、豆腐と卵のまろやかさが最高に良く合います。ゴーヤが苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。
簡単基本！ゴーヤチャンプル（動画あり） by 高橋 善郎 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ゴーヤと豚バラのさっぱり炒め
炒めたゴーヤと豚バラに特製ネギ塩ダレをかけて頂く、さっぱり食べやすい一品です。ゴーヤの苦味が気になる場合は、砂糖を加えて炒めると◎。
ゴーヤと豚バラのさっぱり炒め by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨ゴーヤのつくね風肉詰め
縦半分にカットしたゴーヤに、肉だねを詰めて焼き上げた、見た目も豪華な一品です。こちらのレシピは、肉だねを“つくね風”にするのがポイント。お好みで卵黄や練りからしをつけて召し上がれ。
ゴーヤのつくね風肉詰め by るみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
とうもろこしを使ったレシピ
⑩ひとくち焼きとうもろこし
バター醤油の香りが食欲を掻き立てる、絶品焼きトウモロコシです。一口サイズにカットしているので、お子様でも食べやすいですよ。焼く前にレンチンするとジューシーに仕上がるので、ぜひお試しあれ。
バター醤油薫る♡『ひとくち焼きとうもろこし』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪とうもろこしと大葉のもっちり焼き
調理時間はたったの10分！あっという間に作れて満足感の高い、とうもろこしと大葉のもっちり焼きです。とうもろこしのプチっとした食感、生地のもちもち食感、大葉の香りが最高に美味しい一品です。
焼き時間4分ですぐできる！とうもろこしと大葉のもっちり焼き by 小鉢ひろか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫とうもろこしとチーズののり塩天ぷら
おつまみやおやつにもぴったりな、とうもろこしとチーズののり塩天ぷらです。食べた瞬間、とうもろこしの甘みとチーズのコクが広がり、つい手が伸びてしまう美味しさ。できたての熱々を召し上がれ。
とうもろこしとチーズののり塩天ぷら by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
ズッキーニを使ったレシピ
⑬むきエビとズッキーニのペペロン炒め
旬のズッキーニを、むきエビとベーコンと合わせてペペロンチーノ風に。じっくり焼き上げたズッキーニはとろ〜り美味しく、旨味しみしみ！冷蔵で２〜３日保存可能です。
むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭ズッキーニのツナマヨチーズ焼き
お手軽なのに味も見映えもバッチリな、ズッキーニのツナマヨチーズ焼きです。淡白なズッキーニも、ツナとマヨネーズと合わせることでごちそう感アップ。ぜひできたてを召し上がれ。
ズッキーニのツナマヨチーズ焼き by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮とろとろズッキーニの焼きびたし
とろとろ食感がクセになる、ズッキーニの焼きびたしです。作り方はいたって簡単で、フライパンで焼いたズッキニーを、麺つゆに漬け込むだけ。冷蔵で３〜４日保存できるので、多めに作っておくと便利です。
とろとろズッキーニの焼きびたし【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
