まとめ買いした日が仕込み時♡
広告の品、激安の特売肉。グラム単価の安い高コスパ肉をまとめ買いした日は、簡単に下味を揉み込んで一気に「下味冷凍」を仕込みましょう。
そこで今回は、特売でよく見かける“豚こま・鶏ムネ肉”をフル活用した「下味冷凍」のレシピをご紹介します。解凍して炒めるだけだから、忙しい日のごはん作りがうんと楽になり、食費・時間の節約に役立ちますよ♡
豚こま肉の「下味冷凍」レシピ
①豚こま切れ肉の味噌マヨ炒め
安くて早くて美味しい！サッパリとしていて夏の暑い時期に食べやすい「豚こま切れ肉の味噌マヨ炒め」の下味冷凍レシピです。味噌マヨネーズのコクで、ご飯もビールも進む味付け。丼に乗せてガッツリ食べてもOKです。
豚こま切れ肉の味噌マヨ炒め【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②豚こま肉で作る濃厚BBQポーク
漬け込んで冷凍するだけでご馳走の完成。リーズナブルな豚こま肉を、子どもたちも大好きな「BBQポーク」に仕上げた一品です。濃厚な味付けでご飯が進む、進む！冷めても美味しいのでお弁当のメインにも◎。
子供も大絶賛！豚こま肉で作る濃厚BBQポーク by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③豚こま切れ肉の生姜焼き
時間がない時や楽をしたい時の心強い味方！しっかり味でご飯のお供に喜ばれる、家庭料理の定番「豚の生姜焼き」のレシピです。タレを絡めて冷凍しておくと下味が良く染み込み、お肉も柔らかく仕上がります。
豚こま切れ肉の生姜焼き【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④豚小間肉のキーマカレー
なんと、解凍不要でそのまま使える下味冷凍「豚小間肉のキーマカレー」の仕込み方です。豚こま肉を粗めのミンチ状にすることで、肉感がしっかり味わえるスパイシーなキーマカレーの出来上がり。
解凍不要でそのまま使える下味冷凍『豚小間肉のキーマカレー』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚肉のプルコギ風
醤油ベースのたれで漬け込んだお肉と、たっぷり野菜を炒めるだけという簡単メニュー。辛くしたい時はコチュジャンを加えたり、辛いのが苦手なキッズ用には砂糖でマイルドな味付けに整えるなど、辛味が調整できます。
下味冷凍OK！豚肉のプルコギ風 by 小春（ぽかぽかびより） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥子供が喜ぶ「ポークケチャップ」
子どもたちが喜ぶ甘めのケチャップ味で、リピ確定！下味冷凍しておけば炒めるだけ５分で完成する、簡単美味しい「ポークケチャップ」です。冷めても味がぼやけないから、お弁当のおかずにもおすすめ。
５分で『子供が喜ぶ☆ポークケチャップ』＃下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦豚こまボール
玉ねぎと一緒に冷凍保存しておけば、解凍後にギュッと丸めて焼くだけ。挽肉で作るより肉感が感じられて、食べ応えがアップするのが特徴です。豚こま肉は安いだけでなく、いろんな料理に使えてとっても便利ですね！
【豚こま玉ねぎの下味冷凍】豚こまボール by 和田千奈 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧豚とキャベツのにんにくみそ炒め
暑い時期でも食欲が湧いてくるスタミナメニュー。解凍不要でそのまま調理に使える「下味冷凍肉」を使って、ニンニクを効かせた味噌炒めを作ります。野菜はキャベツのほか、冷蔵庫の余り野菜を加えても美味しいですよ！
【下味冷凍肉で】豚とキャベツのにんにくみそ炒め by 簡単料理研究家＊服部みどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
鶏ムネ肉の「下味冷凍」レシピ
⑨鶏むね肉のタルタルジンジャー焼き
生姜が香る甘酸っぱいコク旨タレを絡めた鶏むね肉に、特製タルタルをたっぷりとかけたボリューム満点レシピです。パサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかく食べられます。
鶏むね肉のタルタルジンジャー焼き（下味冷凍保存レシピあり） by 簡単料理研究家＊服部みどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩鶏むね肉の韓国風
鶏むね肉に漬けダレを揉みこみ、そのまま冷凍庫へ。甘辛いコチュジャン味の韓国風チキンが、食べたい時にすぐに焼ける便利な「下味冷凍」です。韓ドラのお供に、献立・お弁当のメインおかずに是非仕込んでおいて！
鶏むね肉の韓国風【下味冷凍OK】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪鶏むね肉の唐揚げ
外はカリッと中はジューシー。むね肉なのに驚くほどしっとりとした食感で、冷めても柔らかい「唐揚げ」の作り方です。下味を揉み込んだ時点で冷凍庫に入れておけば、忙しい日の調理工程がぐんと減って楽できます。
驚くほどしっとり柔らか♡鶏むね肉の唐揚げ【下味冷凍OK】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫西京風照り味噌チキン
これは我が家の定番入り！甘めのお味噌に漬け込んで西京風に仕上げた「西京風照り味噌チキン」です。西京焼きといえば魚だけど、鶏肉との相性もバッチリ。
ご飯が進む味付け♡『西京風照り味噌チキン』＃下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬バターでコクUP「BBQチキン」
焼いたら盛り付けして即完成。ご飯のお供にはもちろん、パンと合わせても美味しい「バーベキューチキン」です。ケチャップとソースを合わせたBBQ風の味付けは、簡単だけどめちゃくちゃ美味しい！
【下味冷凍レシピ】バターでコクUP♩BBQチキン by あーちゃん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭パパッと親子丼
下味冷凍でささっと丼メニュー。玉ねぎ入りの「下味冷凍」を用意しておくと、平日のひとりランチや休日のランチ作りが簡単になります。調理の際にとろ〜りふわっと卵を絡めて出来上がりです。
【下味冷凍レシピ】 パパッと親子丼♩ by あーちゃん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ
サッパリとした夏ごはんにぴったり。ヘルシーな「オイル蒸し鶏」に夏野菜ドレッシングをかけていただきます。お肉はしっとりしていて、野菜は栄養豊富。鶏むね肉に下味を揉み込んだ時点で下味冷凍が可能です。
オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ