「簡単トマトパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介。炒めた野菜とパスタをトマトジュースで煮込んで、コクたっぷりのトマトパスタを作りました。トマトジュースを使うことで煮込み時間が短縮され、時短で完成！フライパンひとつで作れる簡単レシピです。

材料（2人分）

スパゲッティ(1.6mm) … 180g

玉ねぎ … 1/2個

ベーコン … 2枚

にんにく(みじん) … 1片分

赤唐辛子 … 1本

a. トマトジュース(無塩) … 300cc

a. 水 … 200cc

a. コンソメ … 小さじ1杯

a. 塩 … 小さじ1/3杯

オリーブオイル … 大さじ1杯

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。香りが立ったらベーコン、玉ねぎの順に加えて炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりとしてきたら(a)を加え、ひと煮立ちさせます。スパゲッティを半分に折って加え、フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
4. フタを開けて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒こしょう、パセリを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

にんにくは焦げないように、弱火でじっくりと炒めてくださいね。今回は食塩無添加のトマトジュースを使用しました。ご使用のトマトジュースによって、塩の分量は調整して作ってくださいね。