ごま和えを美味しくアレンジ♡

野菜であと1品作りたいと思ったときに便利なのが、ごま和えです。下茹でした野菜をごまや調味料で和える作り方が定番ですが、アレンジレシピも美味ですよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

①ほうれん草のごまクルミ和え

シンプルなほうれん草のごま和えにくるみを加えれば、さらに香ばしく風味豊かに仕上がります。くるみのカリッとした食感がアクセントになり、いつもよりたくさん食べてしまいそうですね。

②いんげんのごま味噌マヨ和え

こちらのごま和えは、味噌とマヨネーズが味の決め手です。まろやかでコクがあるので、いんげんだけでも物足りなさを感じさせません。

③ピーマンのごま和え

だし醤油とごま油を混ぜたピーマンのごま和えは、旨みたっぷりで箸が止まらなくなる美味しさです。電子レンジで柔らかくしてから調味料で和えるだけなので、あと1品欲しいときにサッと作れますよ。

④昆布茶入りブロッコリーのごま和え

ブロッコリーのごま和えは、隠し味に入れた昆布茶が美味しさの秘密。少し入れるだけで、グッと奥深い味に仕上がりますよ。こちらも電子レンジだけで作れるので、時間がないときに重宝しそうです。

⑤ツナ入りにんじんのごま和え

にんじんのごま和えに使う調味料は、すりごまと塩だけ！旨みとコクのあるツナ缶を加えれば、シンプルな味付けだけで十分に美味しくなるんです。

⑥にんじんと春菊のゴマチーズ和え

彩りが綺麗な春菊とにんじんのごま和えには、カッテージチーズも加えてみましょう。味をまろやかにしてくれるので、春菊の苦みを抑えることができます。

⑦りんごジャム入り大根葉のごま和え

大根を丸ごと買ったら、葉はごま和えにしてみてはいかがでしょう？りんごジャムは少し意外な組み合わせですが、フルーティーな香りと甘さがごまの香ばしさとよく合うんです。

⑧トマトときゅうりのごま酢和え

トマトときゅうりのごま和えは、サラダ風にお酢を加えてみてください。コッテリした食事の合間など、さっぱりしたものが食べたいときにぴったりです。

⑨なすのピリ辛ごま和え

ごま和えにはシャキシャキした野菜を使うのが定番ですが、茹でて柔らかくしたなすも美味しくしてくれます。ラー油を入れて少しピリ辛にすると、ご飯が進みますよ。

⑩かぼちゃの煮物 ごま和え風

かぼちゃのごま和え風は、最初に鶏ガラスープで煮ておくところがポイント。中までしっかり味が染みているので、最後まで飽きずに食べられそうです。

どんな野菜でも旨みたっぷりに♡

ごま和えは準備が簡単なのにやみつきになる美味しさなので、食卓に出すと喜ばれますよね。基本のレシピだけでなく、アレンジレシピもぜひ作ってみてください♡