夏休みのランチにぴったりな簡単丼レシピをmacaroni料理家がご紹介！缶詰を活用することで、調理時間約5分という時短レシピを実現させました♪火や包丁いらずのレシピもあるので、キッチンに立ちたくない暑い日にもおすすめですよ。

暑い日のランチは手軽な缶詰丼がおすすめ！

夏休み期間のランチを考えるのって大変ですよね。特に暑い日は、料理を作るのはもちろん、キッチンに立つのですら嫌になってしまうことも……。そんな全国のお母さんにおすすめしたいのが、長期間保存可能な缶詰で作る丼レシピ。

すでに加熱・加工された缶詰は、火を通す必要がないので時短ランチにはもってこいな食材です。今回はmacaroni 料理家5人が、缶詰を使った簡単丼レシピを考案！調理時間は5分ほどですが、食べ応えもしっかりあるので、時間のないときや手軽に済ませたいときに重宝しますよ♪

1. にんにく風味で食欲アップ！やきとり缶とアボカドのコチュマヨ丼

macaroni 料理家 らみー
macaroniフードスタイリングチームチーフ。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシピ開発、レシピ動画サービスの立ち上げを経て、macaroniに参加。お酒全般が好きで、アルコールに合うメニュー考案が得意。

「コチュジャンの甘辛さとにんにくの風味が食欲をそそるひと品。缶をそのままトースターに入れて温める簡単ズボラレシピです♪ 角切りにしたアボカドを入れることで、まろやかさが増しボリュームもアップしますよ！

缶詰を温めるときにチーズを加えたり、温泉卵やキムチをトッピングしてアレンジするのもおすすめです」

材料

・ごはん……200g
・やきとり缶（塩味）……1缶
・アボカド……1/2個
・コチュジャン……小さじ1と1/2杯
・にんにく（すりおろし）……少々
・白いりごま……適量
・マヨネーズ……適量
・一味とうがらし……適量
・刻み海苔……適量

作り方

1. やきとり缶にコチュジャン、にんにくを入れて混ぜ合わせ、缶ごとトースターで3分加熱する

2. アボカドを1.5cm角に切り、1と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる

3. 器にごはんを盛り、2をのせたらマヨネーズをかける

4. 白入りごま、一味とうがらし、刻み海苔をトッピングする

2. 薬味たっぷり！オイルサーディン缶のぶっかけ丼

macaroni 料理家 はまり
制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後にmacaroniへ。「よそ行き」でないお手軽絶品レシピと、心がふっと軽くなるようなスタイリングでmacaroniの料理コンテンツを盛り立てている。丁寧な和食レシピが得意。

「旨味のあるオイルサーディンを和テイストにアレンジしたぶっかけ丼です。たっぷりの薬味を使い、食欲が落ちやすい夏でも食べやすいように仕上げました♪ そのままでも十分おいしく食べられますが、オイルサーディンを焼くと香ばしさがアップ！お茶やだし汁をかけてサラッと食べるのもおすすめですよ」

材料

・ごはん……200g
・オイルサーディン……1/2缶
・白いりごま……小さじ1杯
・めんつゆ（ストレート）……小さじ1杯

〈薬味〉
・大葉……2枚
・小ねぎ……1本
・しょうが……1片
・みょうが……1本

作り方

1. 薬味をみじん切りにする

2. 1と白ごまを混ぜ合わせる

3. 器にご飯を盛り、オイルサーディンと薬味をのせ、めんつゆをかける

3. 包丁いらずのスピードレシピ。さんま缶の梅しそゆかり丼

macaroni 料理家 かりくる

「さんま缶で作る、包丁いらずの時短丼。蒲焼きのたれを染み込ませた天かすを入れて “悪魔のおにぎり” のようなやみつき感を味わえるように仕上げています！ 大葉やゆかり、梅の爽やかさで食べやすさもアップ♪ 魚が苦手というお子さんにもおすすめのひと品です。

朝の忙しい時間にもパパッと作れるのでお弁当にもぴったりですよ」

材料

・ごはん……200g
・さんまの蒲焼き……1缶（100g）
・天かす……大さじ1杯（5g）
・ゆかり……小さじ1/2杯
・梅干し……1個
・大葉……2枚

作り方

1. ボウルにさんまの蒲焼きを入れてレンジ600Wで30秒加熱し、身を取り出す

2. 1に天かすを加え、蒲焼きのたれを絡める

3. 2に、ごはん、ゆかり、梅干しをちぎって加える

4. 3を器に盛り、さんまの身とちぎった大葉をトッピングする

4. 旨味たっぷり！ツナ缶と塩昆布のとろっとチーズ丼

macaroni 料理家 りなきち

「家庭での常備率が高い、ツナ缶、チーズ、塩昆布を使うので、思い立ったらパパッと作れるお手軽丼レシピです！火や包丁不要なので、料理をしたくない日や暑い日におすすめのひと品。チーズが熱いうちに、よくかき混ぜて食べてくださいね。

お好みで梅干しや天かす、レモンを絞ってもおいしいですよ！」

材料

・ごはん……200g
・塩昆布……大さじ1杯（12g）
・ツナ缶……1缶
・ピザチーズ……30g
・炒りごま……適量
・小口ねぎ……適量
・大葉……2枚
・しょうゆ、めんつゆなど……適量

作り方

1. ごはんに塩昆布、チーズを順にのせる

2. レンジ600wで1分〜1分30秒加熱する

3. ツナを汁ごとのせ、小口ねぎ、炒りごまを散らし、大葉をちぎってトッピングする

お好みでしょうゆやめんつゆを垂らし、混ぜながらめしあがれ！

5. ニラたっぷり！さば味噌煮缶のスタミナ丼

macaroni 料理家 えも
小学生の頃から台所に立つのが好きで、大学卒業後には調理師専門学校へ進学。卒業後は料理教室で講師を務めたのち、macaroniに料理家としてジョイン。得意な料理ジャンルはスイーツとイタリアン。食べることとお酒を飲むことが大好き。

「さばの味噌煮缶に、スタミナ野菜の代表とも言われるニラをたっぷり加えて夏バテ予防にもぴったりなひと品に！豆板醤を入れることでコクと辛味がプラスされ、にんにくとしょうがの香りが食欲を掻き立てます。

辛いものが苦手な方は豆板醤を加えなくてもOK。だし汁をかけてお茶漬け風にして食べるのもおすすめですよ」

材料

・ごはん……200g
・さば味噌煮缶……1缶
・ニラ……1/4束
・卵黄……1個
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/3杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/3杯
・しょうゆ……小さじ1/2杯
・豆板醤……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1/2杯

作り方

1. ボウルに汁気を切ったさば味噌煮缶を入れてフォークでほぐす

2. ニラをハサミで切りながら加え、調味料も加えて軽く混ぜ合わせる

3. ふんわりラップをしたら、電子レンジ600Wで2分加熱し、混ぜる

4. 器にご飯、3と卵黄をのせる

お手軽丼で食事作りの負担を軽減！

缶詰を常備しておけば、いざとなったときに大活躍してくれる5つの丼レシピをご紹介しました。火や包丁が不要のレシピなら、お子さんが自分で作ることもできそうですよね♪ 5分でできる簡単丼は、夏休みランチに悩むお母さんはもちろん、リモートワーク時のごはんに悩んでいる方にもおすすめ！

食事作りの負担を軽減させて、普段の暮らしを整えましょう♪

文／樋田由香（macaroni 編集部）

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