毎日のごはん作り、大変ですよね。おいしくて栄養のあるものを作りたいけど、もっと簡単にできたら……と思いませんか？ そこで今回は、無水調理用鍋を使ってラクなのに本格的に仕上がる「かぼちゃのそぼろ煮」「しょうが焼き」のレシピを紹介します。

家での食事がふえている昨今、毎日のごはん作りにちょっとお疲れではないですか？ 家事や仕事に追われる中、毎日何種類もおかずを作るのは大変です。

ほったらかし料理のいちばんのメリットは、台所につきっきりでいる必要がないこと。空いた時間に別のことができます。

無水調理用鍋は厚みがあり重いので、鍋の中が密閉状態になりおいしさを逃さないのが特長。フタをしたあとは食材に触らずほったらかしにできるので手間がかからず、煮崩れもありません。昼や夜のメイン料理に最適です！

ストウブ
ピコ・ココット
ラウンド 20cm グレー
実勢価格：2万3480円
鋳鉄（ほうろう加工）

▼テスト結果
ご飯の味　：◎
玉ねぎの味：◎
沸騰時間　：◎
温度のムラ：◎

かぼちゃから出る水分が再びかぼちゃにしみ込むため、落としブタは不要。すぐに食べることもできますが、フタをして冷めるまでおくことで、甘みがさらに深くなり、おいしさが増します。

＜材料＞※4人分
・かぼちゃ……1/6個（250g）
・鶏ももひき肉……200g
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ2
・片栗粉……大さじ1
・水……大さじ2

＜作り方＞
1：かぼちゃは種とわたを取り、皮付きのまま一口大に切ります。
2：鍋にしょうゆとみりんを入れて中火で熱し、沸騰したら鶏ももひき肉を入れて混ぜます〈a〉。

鶏ももひき肉を炒めます。

かぼちゃを入れて混ぜます。

片栗粉でとろみをつけます。

無水調理鍋で「しょうが焼き」を作ると、野菜の水分を利用するので、豚肉はしっとりジューシーに仕上がります。

＜材料＞※4人分
・豚ロース薄切り肉……400g
・玉ねぎ……1個（200g）
・しめじ……1パック（150g）
・しょうが（すりおろし）……1かけ分
A
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ2
・酒……大さじ2
・米粉……大さじ2
・油……大さじ1
・塩……小さじ1

豚肉に米粉をまぶします。

水分が出る野菜で肉をサンドします。

混ぜることで肉に完全に火を通します。

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以上、無水調理用鍋レシピ、 「かぼちゃのそぼろ煮」「しょうが焼き」でした。ぜひ試してみてください！