冷凍庫に下味冷凍を貯金しておこう♡
今日は何を作ろう…、疲れてやる気の出ない日の“献立作り”は頭を悩ませます。そこで今回は、気持ちに余裕がない時にあると助かる、肉と魚の「下味冷凍」レシピをたっぷりとご紹介します。
下ごしらえ済みの「下味冷凍」があれば、解凍後焼くだけで簡単にメニューが完成します。調理時間と献立を考える手間が省けるので、夕飯作りもお弁当作りも楽になりますよ♡
ボリューム満点！肉料理の下味冷凍
①味噌マヨ照り焼きチキン
マヨネーズのコクと香ばしい味噌味でご飯がススム、食欲の秋にぴったりのお肉メニューです。下味を保存袋の中で揉み込むだけでとっても簡単。しっかり濃いめの味付けで、お弁当に入っていてもテンションが上がります。
【味噌マヨ照り焼きチキン】旨みたっぷり♬︎香ばし味噌♡ by coto | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②豚肉のプルコギ風
牛肉が高い時はお財布に優しい豚肉で節約。野菜もお肉もバランス良く食べられるヘルシーな「プルコギ」のレシピです。醤油ベースの味付けで白飯との相性が抜群。下味冷凍しておくと、忙しい日の自分を助けてくれます。
下味冷凍OK！豚肉のプルコギ風 by 小春（ぽかぽかびより） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③豚こま肉で作る濃厚BBQポーク
調味料に漬け込んで下味冷凍も可能！子供達が大好きな濃厚BBQソースがたっぷり絡んだお肉メニューです。冷めても美味しいのでお弁当のメインに◎。
子供も大絶賛！豚こま肉で作る濃厚BBQポーク by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④豚小間肉のキーマカレー
忙しい日でも冷凍庫から直接フライパンで調理できちゃう！解凍不要でそのまま使える、「キーマカレー」の下味冷凍レシピです。ひき肉ではなく豚こま肉を使うことで、肉感がしっかりと残るおいしいキーマカレーに仕上がります。
解凍不要でそのまま使える下味冷凍『豚小間肉のキーマカレー』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤手羽中の甘酢ごまから
簡単な上に激うま！最強おかず「手羽中の甘酢ごまから」です。フライパンでに絡めるから、揚げ油は必要ありません。ご飯やお酒がすすむ味付けで、おうち居酒屋メニューにもぴったり。
揚げずに絶品おかず♡『手羽中の甘酢ごまから』下味冷凍可◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥絶品ハニーマスタードチキン
お肉料理がマンネリ化してきたらコレに決まり！魚焼きグリルで焼き上げた皮がパリッと香ばしいチキンステーキに、ヨーグルト・マヨネーズ・はちみつが入ったマイルドなソースをたっぷりかけていただきます。
ヨーグルトで柔らか♡『絶品ハニーマスタードチキン』＃下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦味付カルビ
下味冷凍するときは、タレの味付けはあえて濃いめに！お腹が空いたら焼くだけ簡単、ガッツリ食べたい男子や焼肉気分の日にぴったりのメニューです。ピリッと辛い韓国風タレの美味しさが口いっぱいに広がります。
お家で簡単焼肉気分♡ガッツリ食べたい『味付カルビ』#下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
簡単おいしい！魚の下味冷凍
⑧ぶりの竜田揚げ
下味冷凍しておいた「ぶりの竜田揚げ」と、ごはんとお味噌汁を添えた定食スタイルで簡単ごはん。まるでお肉のような味わいで、男子はもちろん家族みんなが大満足するメインおかずです。ぶりの切り身が安い時に仕込んでみて！
まるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨鮭のごまみりん漬け
朝ごはん・お弁当・夕飯に！ごまを加えて香ばしさをプラスした、ご飯のおかわりが止まらない魚のおかず「鮭のごまみりん漬け」です。漬け込むだけでとても簡単なのに、甘くて深みのある味わいが楽しめます。
簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩しらすとツナマヨチーズトースト
具材をトッピングして冷凍するだけの簡単作りおきトーストは、軽めのランチや寝坊した朝に大活躍間違いなし。旨味がたっぷりの「しらす×ツナ」は塩気のあるチーズと相性が良く、何度もリピして食べたくなります。
【冷凍作りおきトースト】しらすとツナマヨチーズトースト by 佐藤 加奈子（kaana57） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪かじきまぐろのソテー
トッピングの刻みトマトがさっぱり爽やか。分厚くて食べ応えのあるカジキに、オリーブオイルや白だしなどを揉みこんだ洋風ソテーのレシピです。下味効果で焼いてもパサつかず、しっとりと美味しく仕上がります。
【切り身で簡単】《下味調理》かじきまぐろのソテー by 松田みやこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫たらの野菜あんかけ
野菜たっぷりのあんかけを絡めていただくお魚料理。手間がかかりそうなあんかけメニューも、下味冷凍を準備しておけばあっという間に作れてしまいます。体に優しい和食が食べたい、そんな気分の日にぜひ作ってみて。
下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬ぶりのコチュジャン漬け焼き
冷凍保存して食べたいときに解凍して焼くだけ簡単！いつもの味付けに飽きた時にぴったりな、ぶりの「コチュジャン漬け焼き」です。ちょっぴり辛みがあって、これだけでご飯のおかずになります。お弁当にもおすすめ。
ぶりのコチュジャン漬け焼き【下味冷凍レシピ】 by 野島ゆきえ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭鯖の味噌煮
とろっとした味噌ダレが食欲をそそる、和食の基本おかず「鯖の味噌煮」を下味冷凍。しっかりと味が染み込んで、ご飯に合います。常備菜や冷蔵庫の残り物を添えてあげれば、立派な献立になりますよ！
