鍋の季節がやってきた！
秋も一段と深まり、熱々の“お鍋”がおいしい季節となりました。そこで今回は、寒い夜に食べたいお鍋のレシピをご紹介します。定番鍋からアレンジ鍋まで、今晩試したくなるレシピを盛りだくさんでお届けします。
水炊きのレシピ
①絶品出汁がたまらない！本格水炊き博多風
鶏肉をじっくり煮込み、スープを味わう｢博多風水炊き」。鶏肉の濃厚な旨味が溶け出したスープが絶品で、一口食べたら止まらない美味しさ。〆は雑炊がおすすめ。
絶品出汁がたまらない！本格水炊き【博多風】 by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②食べたら絶対驚く美味しさ！基本の水炊き関西風
水と昆布で取った出汁で具材を煮込む｢関西風水炊き｣。出汁で煮込んだ鶏肉のさっぱりした味わいを楽しめます。シンプルな水炊きは何と言っても薬味がポイント！お好みの薬味で楽しんでくださいね。
食べたら絶対驚く美味しさ！基本の水炊き【関西風】 by まこりんとペン子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
ちゃんこ鍋のレシピ
③野菜の旨味たっぷり！鶏ちゃんこ鍋
たっぷり野菜がポイントのちゃんこ鍋。鶏もも肉と鶏レバーのダブル使いでコク深い濃厚スープに仕上がります。このレシピを参考にすれば、お店の味に負けない本格ちゃんこがご家庭で楽しめちゃいます。
野菜の旨味たっぷり！鶏ちゃんこ鍋 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
④鶏団子とあさりの塩ちゃんこ鍋
塩ベースのあっさりちゃんこ鍋。鶏肉、あさり、野菜の旨味たっぷりで、具だくさんで食べ応えもバッチリです。お肉と魚介を両方入れることで旨みがUP！〆は中華麺がおすすめです。
鶏団子とあさりの塩ちゃんこ鍋。 by 栁川かおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
もつ鍋のレシピ
⑤絶品うちのもつ鍋
一度食べたらクセになる、基本のもつ鍋のレシピです。にんにく香る濃厚スープが絶品で、飲み干したくなるおいしさ！このレシピがあればもう市販のスープは使えなくなるかも？
絶品うちのもつ鍋♡市販のスープはもう使えない‼️ by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥味噌仕立ての絶品もつ鍋
柔らかいモツがやみつきになる、味噌仕立てのモツ鍋です。モツの旨味、野菜の甘み、味噌のコクのバランスが最高においしい一品。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群です。
家庭で簡単に本格もつ鍋 絶品味噌仕立て by中島 和代さん レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
ピリ辛鍋のレシピ
⑦うま辛♡味噌キムチ鍋
体の芯からポカポカ温まる味噌キムチ鍋です。定番の中華材料とお味噌さえあれば、市販の素がなくても美味しいキムチ鍋に仕上がります。
簡単スープで『うま辛♡味噌キムチ鍋』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧お野菜たっぷり旨辛＊餃子鍋
野菜の旨味がぎゅっと詰まった、ボリューム満点の餃子鍋です。餃子は市販のものを使用すれば簡単で時短に。もっちとした餃子の食感と、キャベツともやしの旨味がクセになる美味しさです。
お野菜たっぷり旨辛＊餃子鍋 by 田村 りか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨激辛！シビ辛！坦々鍋
辛いもの好きにはたまらない、痺れる辛さの坦々鍋です。豆板醤、ラー油、花椒、3種の辛みで本格的な味わいに。少々手間はかかりますが、食べた時の美味しさは感動ものです。
激辛！シビ辛！坦々鍋 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
そのほかこんなレシピもおすすめです
⑩千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋
たっぷりの千切り野菜を豚肉で巻いて食べる、ヘルシーで栄養満点な豚しゃぶ鍋です。生姜入りなので、体の芯からポカポカ温まりますよ。そのままでも十分美味しいのですが、お好みでポン酢につけても◎。
身体ぽっかぽか♡『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪豚団子とじゃがいもとキャベツのカレースープ鍋
豚団子とじゃがいもがゴロゴロと入ったカレースープ鍋です。カレーの風味が食欲をそそり、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。〆はご飯とチーズを入れてリゾットにすると◎。
豚団子とじゃがいもとキャベツのカレースープ鍋 by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋
たっぷりのキャベツ、ニンジン、タマネギと水餃子を、「コンソメ＆レモン」でいただく新感覚のお鍋です。野菜はシャキッと美味しく、水餃子はもっちもち♡レモンの酸味のおかげでさっぱりといただけます。
山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋 by 加瀬 まなみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬鮭とむき海老のグラタン鍋
見た目のインパクトも楽しめるグラタン風のお鍋です。海鮮の旨みととろ〜りチーズがベストマッチ！具材はお好みでアレンジも可能。鮭の代わりに鶏肉、ほうれん草の代わりにきのこやブロッコリーなどを使うのもおすすめです。
