「LOHAS」「フェアトレード」という言葉が世に広まりだして早20年。今や「オーガニック」という言葉は聞き慣れた言葉となりました。そして最近ではオーガニックに代わり、「サスティナブル」という言葉も良く耳にします。国内外のさまざまな商品に貼られているオーガニックマークは今や、食品にとどまらずシャンプーリンスや化粧品でも見かけるようにもなりました。今回は代表的な商品マークと、マークに込められたメッセージをvegan菓子 [ 素果子|sugashi ] 店主、半田葉子さんが解説します。

「オーガニック」という言葉は今や万人が耳にする言葉となりました。インターネットで「オーガニックマーク」と検索すると、見慣れたマークがたくさん出てきます。今回はそんな、製品についているオーガニックマークの代表的なものをご紹介します。

はじめに

はじめにお伝えしたいこと、それはオーガニック認証を受けるには、各国共通で多額の費用と多くの提出資料が必要ということです。
個人経営、家族経営の小さな農家や小規模の事業者は、認証を取る費用や労力が追い付かず、認証を取らずにこだわりの食品や商品を販売している業者が数多くあります。その限られた費用や労力を商業的ではなく、本当に必要としている消費者に届ける、農薬不使用やこだわりの堆肥で育て続けている生産者がたくさんいます。
今回は一般的な「オーガニックマーク」として、各国のマークのご紹介です。

オーガニックとは

「オーガニック」をwikipediaで検索してみると、「有機農業」という意味での説明が記述されています。「農薬と化学肥料を3年以上使用しない田畑で栽培したもの（日本）」「有機農産物は合成化学物質である農薬、化学肥料などを一切使用せずに生産された農産物（アメリカ）」など、農産物に指す言葉のイメージがとても強く、私たちがイメージしている「オーガニックな生活」などの形容詞的要素はあまりなく、実は「オーガニック」という言葉はとても漠然としています。

サスティナブルとは

最近は「オーガニック」よりもSDGs（エス・ディー・ジーズ）の広まりにより、「サスティナブル」という言葉を耳にする機会も増えました。「サスティナブル」とは、環境や経済が「持続的」「永続的」に可能なことを謳っている言葉で、2015年に国連サミットで採択された課題項目。
貧困や飢餓、教育や経済成長、そして自然環境の保全など…、私たちがこの地球でより良い暮らしをしていくためにと掲げられた17のゴールと169のターゲットを掲げた「持続可能な開発のための2030アジェンダ（課題項目）」です。

SDGsについては||【SDGsの身近な取り組み】生ごみを減らす野菜の剥き方・保存方法||でも触れています。

オーガニックの基準

昨今のオーガニックは食品だけでなく、化粧品などの「コスメティック」でも表現するようになりました。食品のオーガニック基準はCODEXに基づいてほぼ世界共通ですが、オーガニック・コスメティックの場合は認証機関の数だけ基準がある、まだまだ基準が曖昧な分野です。

商品に貼られたマークにはそれぞれメーカーの想いが込められています。マークを通して、それぞれのメッセージを理解し、商品を選ぶ際の参考にしてみてください。

各国のオーガニック認証マーク

日本でよく見るこのJASマーク。太陽と雲と植物をイメージしたマークで、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。
有機ＪＡＳを満たすものとして、認証事業者により格付の表示（有機ＪＡＳマーク）が付されたものでなければ、「有機」、「オーガニック」又はこれと紛らわしい表示は不可とされています。

An official website of the European Union

95%以上の有機成分を含み、残りの5%に対する厳しい条件を追加で尊重する場合にのみ使用可能。ロゴの隣には、製品を構成する原材料の場所や管理団体のコード番号の表記が必要。化学農薬や合成肥料の使用の禁止や、放し飼いの野外環境、家畜用抗生物質に対する制限など、さまざまな規定があります。

ABマークは、フランス政府認定の有機農産物（BIO:ビオ）マークです。ABはAgricul Ture Biologiqueの略で、有機肥料仕様・無農薬栽培という意味。日本では「オーガニック」という言葉が主流ですが、ヨーロッパでは「BIO（ビオ）」という言葉での標記が多くあります。
化学肥料・化学薬品の不使用／遺伝子組み換えによる肥料不使用／最低３年間の有機農法実施／１年ごとの抜き打ち検査などの条件の下、フランスの農水省が管理しているマークです。

oekolandbau.de

2001年に導入された、ドイツのオーガニック認証マーク。ドイツ独自の項目と共に、EUのオーガニック認証をクリアした商品が、オーガニックマークと一緒に貼付することになっています。2021年9月30日現在、ドイツの6,360社、94,612の製品にこのラベルが登録されています。

エコサートオーガニック

フランスおよび130カ国以上で、30年以上オーガニック製品の監査と認証に関する経験を持つエコサート。気候と環境保護／土壌肥沃度の保全／生物多様性の保全／自然循環と動物福祉の尊重／化学・合成品の未使用／GMOがないこと／消費者に対する透明なラベル表示など、数多くある項目をクリアした商品につけられる。主に有機酒類、養蜂業者、有機JAS認証対象外の加工食品などが対象。最近では化粧品にも多くみられるようになりました。

米国農務省（USDA)が認定する食品基準のオーガニック認証。食品に表示されることが多い認証マークで、20ページにもわたる手続きの内容項目や、500ドルの使用料、生産工程にも厳しい基準が設けられています。

「オーガニックマーク」以外にも商品にはたくさんのマークが貼付されています。

フェアトレードジャパン

珈琲豆やカカオをはじめ洋服の繊維など、世界各国で公正とは言えない、立場の弱い発展途上国の生産者や労働者を利用した商品生産が問題となっています。
「フェアトレード」はそのような人々の生活改善と自立を目指す貿易のしくみを作るべく発足された組織。公正な貿易の実現によって、世界から貧困がなくなり、生産者が持続可能な生活を実現し、自ら未来を切り開いていける世界をビジョンとしています。
国際フェアトレード認証ラベルは、その原料が生産されてから、輸出入、加工、製造工程を経て「フェアトレード認証製品」として完成品となるまでの各工程で、国際フェアトレードラベル機構（Fairtrade International）が定めた国際フェアトレード基準が守られている事を証明するものとされています。

動物実験を行わずにできた製品のことを指します。化粧品の原料や製品を開発・製造から消費者の手元に届くまでのいかなるフェーズにおいてもウサギやモルモット、ラットなどの動物実験をしていないことを前提としています。貼られる商品はシャンプーリンスをはじめ、化粧品や歯磨き粉などさまざま。ヨーロッパや欧米を中心とし、動物実験を行わずにできた製品に貼られるマークはいくつかあり、リーピングバニーの他にもPeTA認証マーク（アメリカ）・IHTK認証マーク（ドイツ）などどれもウサギをモチーフにしたマークが特徴です。

vegan society

世界で最も歴史のあるヴィーガン組織「Vegan Society（ヴィーガン協会）」のマークです。認定対象は食品以外にも化粧品や日用品などさまざまあり、このVeganマークの取得には非常に厳しい基準が設けられています。製造過程でも植物と水のみで作られていることが基準となり、動物実験をしているものには適用されません。
日本でもここ数年でさまざまなNPO法人がVeganマークを広めていますが、世界共通のマークとしてはこのマークと言えるでしょう。

イスラムの教えでハラル（ハラール）【アラビア語: حلال Halāl 】とは、「許されている」という意味です。ハラルに似た「ハラム」は「禁じられている」という意味で、ハラルやハラムは「もの」や「こと」が神に許されているのか禁じられているのかどうかを示す考え方です。豚肉や酒は良く知られている禁止されている食品ですが、さまざまな宗教により内容は異なり、300団体以上ものハラル認証機関があると言われています。

このように各国での政府認証のオーガニックマークや、世界共通のマークは数多くあります。今回は、みなさんが良く目にしているであろうマークを中心にご紹介しましたが、そのマークにはさまざまなメッセージが込められています。

そしてまた、消費者にもさまざまな選択の理由があります。

◆国内産のオーガニックを購入することで、自国へ貢献するとともに輸送にかかる燃料や二酸化炭素の排出量が多くなるため、フードマイレージを減らし環境を配慮した選択。

◆オーガニックかつ動物実験をしない製品を購入することによる動物愛護やveganの思想を考慮した選択。

◆大量生産大量消費、システマチックな効率重視の生産による農薬の使用や、遺伝子組み換えなど、自然との調和に反した生産削減を目的とした選択。　など

どれも私たちが気持ちよく生きていくために必要なことでもあり、地球規模で物事を考え商品を選ぶことにより、自然や企業に貢献することに繋がっています。オーガニック製品を手に取った時には、裏の成分表示と共に、どんなマークが貼られているのか是非見てみてくださいね。