お正月が明けたら家計引き締め！
クリスマス・正月休みで出費が続き、1月は赤字確定。家計が苦しい時は、食費をしっかり抑える献立を意識して浪費した分を取り戻しましょう！
そこで今回は、支出オーバーを取り戻す「節約おかず」レシピを、メインと副菜を合わせて14品ご紹介します。安くて美味しい食材を使い、節約中とは思わせないボリューム満点の料理ばかり、ぜひお役立て下さい♡
食費リセット「メインおかずレシピ」
①ささみの甘辛揚げ
お買い得価格のささみを使った、コスパ抜群おかず「甘辛揚げ」。甘辛い味付けにブラックペッパーとごまがたっぷり絡み、ひとくち食べたら止まらない美味しさです。ごはんのお供やビールのおつまみに好相性！
ごまたっぷり♡やみつき！ささみの甘辛揚げ【節約レシピ】 by みくぽん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②厚揚げ大葉肉巻き
食べ応え満点の厚揚げをジューシーな豚バラ肉でぐるりと巻いた、少ない肉量でボリュームおかずが作れる節約レシピです。一緒に挟んだチーズが溢れ出すビジュアルと、にんにくを効かせた甘辛味が食欲を刺激します。
とろ～りチーズがたまらない♪厚揚げ大葉肉巻き by 藤本マキ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③激旨節約レシピ「糸こんメインのすき焼き風」
節約中はお肉が少なくても、糸こんにゃくとちくわでカサ増しOK。すき焼きと変わらない味で、ご飯の上にのせて丼にしても美味しくいただけます。乾煎りした糸こんにゃくと材料を全部入れて火にかけるだけと、作り方も簡単です。
まさにすき焼き❗️激旨節約レシピ♡糸こんメインのすき焼き風 by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④我が家自慢の鶏マヨ
節約中でも美味しいものが食べたい！そんなわがままを叶えてくれる、しっとりコク旨な「鶏マヨ」の作り方です。お安い鶏むね肉を使うので、食費の支出をしっかり抑えてくれます。冷めても美味しく、お弁当のメインにも◎
めちゃ旨柔らか♡我が家自慢の鶏マヨ by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤豚肉ともやしのにんにくバター醤油
にんにく・醤油・バターの間違いない組み合わせ！もやしのシャキシャキ食感がやみつきになる炒め物です。安売りの豚肉も片栗粉をまぶすことによってしっとり柔らかく仕上がり、味も絡みやすくなります。
【豚肉ともやしのにんにくバター醤油】シャキシャキやみつき♬︎ by coto | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥大根と厚揚げのごま味噌鶏そぼろあん
大根と厚揚げでボリュームアップ。「大根と厚揚げのそぼろあん」を、あっさり優しいごま味噌の味付けでいただきます。冬休みに食べ過ぎちゃった分、胃腸に優しい食事を心がけたい時にもぴったりのメニューです。
ボリュームたっぷり☆『大根と厚揚げのごま味噌鶏そぼろあん』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦このまま食べても美味しい「サクッとチキンカツ」
家族みんなの大好物「チキンカツ」が手早く作れる、衣付けを簡単にした時短レシピです。お安い胸肉はふんわり柔らか、コンソメなどでほんのり味付けされていて、そのままでも美味しく食べていただけます。
このまま食べても美味しい【サクッとチキンカツ】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
お箸が止まらない「副菜レシピ」
⑧小松菜のにんにく塩だれ炒め
リーズナブルな冬の旬野菜“小松菜”を、ニンニクとごま油の香りが食欲をそそる「塩だれ炒め」にアレンジしたレシピです。副菜・おつまみにはもちろん、中華風の味付けだから麺類のトッピングに加えても相性抜群。
簡単！5分であと1品【小松菜のにんにく塩だれ炒め】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨こんにゃくのおかか煮
コスパの良い副菜をもう一品作りたい、という時に大活躍する「こんにゃくのおかか煮」です。鰹の優しい出汁が染みたおかかが、ぷりぷり食感のこんにゃくと絡み合ってクセになる美味しさ。お弁当の隙間埋めにも人気です。
優しい煮汁にかつおの旨味♡『こんにゃくのおかか煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩もやしとベーコンの黒胡椒炒め
さっと炒めて直ぐに食卓に出せる、節約レシピの定番食材「もやし」を使った炒め物レシピ。シャキッと食感の良いもやしとベーコンの塩気がぴったり合います。ピリッと黒胡椒を効かせているので、ビールのお供にも最高です。
シャキっと♪塩気がおいしい☆『もやしとベーコンの黒胡椒炒め』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪ピーマンの焼き浸し
特売のピーマンや、余ったピーマンがあれば作ってみたい！焼いて浸すだけで作れちゃう、食材一つで簡単・節約「ピーマンの焼き浸し」です。緑鮮やかな一品に仕上がるので、献立の彩り、和食のお供におすすめです。
ピーマンが美味しい☆食材ひとつ簡単副菜『ピーマンの焼き浸し』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫とろ〜りカニ玉あん豆腐
熱々のあんが絡んだ、ぷるんと美味しいお豆腐レシピです。フライパンで中華風のあんを作ったら、お豆腐とカニカマ、半熟卵を入れて出来上がり。とろみの付いたあんは冷めにくく、体を温めたい日にぴったりの副菜です。
【とろ〜りカニ玉あん豆腐】ぷるんとお豆腐優しい♬︎中華風あん by coto | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬もやしと豆苗の梅肉和え
早くて安くて、さっぱり美味しいと評判の「もやしと豆苗の梅肉和え」です。値段が安定しているもやしと豆苗は、節約中の心強い味方。栄養がしっかりとれてアレンジも効くから、飽きずに食べることができます。
早い安いうまい！もやしと豆苗の梅肉和え by asuca | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭ちくわのカレーマヨ焼き
大人も子供も大好きなカレー味！ちくわと生地を和えて、アルミホイルの上に並べ焼くだけの簡単おかずです。献立の副菜はもちろん、おつまみ・お弁当に入れても喜んでもらえますよ。
和えて焼くだけ！『ちくわのカレーマヨ焼き』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
