いつもは衣に包まれているとんかつ用のお肉。もちろんそれもおいしいのですが、今回ご紹介するのは衣に包まれずに、そのままのとんかつ用のお肉を使って味わうレシピ！厚みも脂身もしっかりとしているので、いつもの豚肉料理がちょっぴり豪華になるかも!?

レシピの前に！とんかつ用肉をやわらかくするコツ

ジューシーで厚みがあるとんかつ用の豚肉。とんかつ用に限らず、豚肉は家庭でも出てくる頻度が高いお肉なので、おいしく食べられるコツを知っておくと豚肉料理がもっとおいしくなります！

とんかつ用のお肉はほかのお肉に比べて分厚いので、お肉の質によっては噛み切るのが大変なことも。そんなときはまず、赤身と脂身の境目にある筋を切り、お肉の繊維をほぐすようにお肉の表面を叩いてから焼くとやわらかなお肉を味わうことができますよ♪

とんかつ用肉の焼きレシピ4選

1. とんかつソースでこってり味！ポークソテー

とんかつソース、ケチャップ、チリパウダー、バターを使ってこってり味に仕上げるポークソテーのレシピ。味が濃いので、付け合わせのお野菜は塩コショウでシンプルに味付け。ごはんとの相性もいいひと皿です！

2. お弁当おかずにも！豚の味噌焼きのっけ弁当

とんかつ用のお肉で作るおかずはボリューミーで、見た目も大胆！お弁当箱に敷き詰めたごはんの上に、ボンとお肉をおくとインパクト大なお弁当に。味噌味なので白いごはんとの相性もバッチリですよ♪ 付け合わせはさっぱりとした味付けのものを準備しましょう。

3. 子供もうれしい！カレータルタルソースのトンテキ

お醤油ベースの南蛮タレで味付けたコク甘トンテキに、カレー粉を混ぜたクセになるタルタルソースがぴったりとマッチしたひと皿♪ 子供も大人も楽しめる味付けで、お腹いっぱいにしてくれるメインディッシュです。

4. アプリコットジャム使用！トン漬け焼き

アプリコットジャム使用の合わせ味噌ダレに、とんかつ用のお肉を漬けて作るトン漬け焼きのレシピ。フルーティーなアプリコットジャムの風味と豚肉の甘みがしっかりと合うひと皿！ごはんのおかずとしてや、ワインと一緒に楽しむおつまみとしても楽しめそう。

とんかつ用肉のソテーレシピ4選

5. バジルソースで爽やかに♪ ポークソテー＆バジルソース

ジューシーなとんかつ用のお肉に、爽やかなバジルソースを合わせたひと皿。バジルの葉やごはん、鮮やかな色味の付け合わせをワンプレートにすると、まるでカフェのごはんのようにおしゃれな雰囲気になりますよ♪

6. ピリリとおいしい！豚肉のからしチーズソテー

とんかつ用のお肉にからしを塗り、ピザ用チーズをのせて焼く味わい豊かなポークソテーのレシピ。みりん、お醤油、お酒を使ったおなじみのソースとの相性も◎ 付け合わせのマッシュポテトも、からしや和風のソースに合うひと品です。

7. スパイスを上手に使った豚肉とりんごのソテー

ローリエパウダーでお肉の臭みを消し去り、りんごでフルーティーな爽やか風味に仕上げたポークソテーのレシピ。スパイスの使い方を知っておくと、今までのお料理が格段においしくなります♪ りんごがおいしい寒い季節に、ぜひ作ってみてくださいね！

8. 揚げない！イタリアンチーズカツとトマトソース

揚げずに焼くだけで作る、やわらかイタリアンチーズカツのレシピ！まるで洋食屋さんのカツレツのようなクオリティーのひと品です♪ 特製のトマトソースは、トマトの食感をそのままに残したジューシーであっさりな味付けでお肉にぴったりです。

とんかつ用肉の炒めレシピ3選

9. 元気になれる！オクラと長芋と豚肉の味噌チーズ炒め

オクラ、長芋、とんかつ用お肉を使った、食べるだけで元気が湧いてきそうなひと皿。食感にクセがありますが、ネバネバが嫌いな人も炒めているので食べやすさUP！チーズと和風ソースのコンビもごはんが進むアレンジです♪

10. とんかつ用肉で作る！揚げない酢豚

とんかつ用の分厚いお肉を使って作るボリュームたっぷりの酢豚のレシピ♪ 揚げずに焼くだけなので、普段の酢豚よりもちょっぴりヘルシーな仕上がりに。お野菜も大きめにザクザクと切って歯ごたえをプラス！ごはんにぴったりのひと皿です。

11. レモンの皮使用♪ 豚肉のレモン風味炒め

レモンの皮を細かく刻んで一緒に炒めた爽やかな炒め物。レモンの酸味あるすっきりとした味わいと、生クリームのまろやかな風味が豚肉の甘い脂身にぴったり♪ オレンジパプリカも加えて、色味も鮮やかで見ていてもおいしいひと皿です！

とんかつ用肉の煮込みレシピ4選

12. こっくりとした風味！豚肉のはちみつレモン煮

豚肉、かぼちゃ、さつまいもをレモンとはちみつで煮た、こっくり風味の煮物のレシピ♪ 寒い季節に味わいたい、ほっこりとした食感と味付けが魅力のひと皿です。テリッとした見た目も、いつもより豪華な副菜としてテーブルを彩ってくれるはず♪

13. 電気圧力鍋使用！ポークステーキのメイプル煮

メイプルシロップはお料理にコクをプラスしてくれる、調味料として便利な存在。とんかつ用のお肉もメイプルシロップで煮込むことで、豚肉本来の旨味の幅が広がります。また、電気圧力鍋を使用することで、しっかりとお肉のなかまで煮込むことができ、やわらかな食感を味わえます。

14. イタリアンの味わい！豚肉のピッツァイオーラソース

「ピッツァイオーラソース」とは、イタリア語で「ピザ職人風」という意味の言葉。ピザに欠かせないトマトとオレガノ、ニンニクなどを使うことからこの名前がついたそう！シンプルなイタリアン風味の味わいがとってもおいしいひと皿です♪

15. 超かんたん！豚ロースのキャベツ煮込み

とんかつ用のお肉とキャベツ、そのほかのお野菜を一緒に煮込むだけ！コンソメ味なのでどなたでもおいしく味わうことができる、あったか煮込みのレシピです♪ ブラックペッパーを効かせると、もりもりと食が進むアレンジになりますよ。

とんかつ用のお肉はとんかつ以外でもおいしく味わえる！

厚みがあるジューシーなとんかつ用のお肉は、揚げるだけじゃなく焼いても煮ても、実はおいしく食べられるんです♪

薄切り肉を使った豚肉料理にアレンジを加えたいけど方法がわからないという人は、ぜひとんかつ用のお肉を代用してみてください。同じレシピ、同じ味付けでも今までと違った味わいや食感を発見することができますよ♪