ふんわりとやさしい味わいの「蒸しパン」を作ってみませんか？捏ねと発酵が不要の蒸しパンは、時短＆簡単！小腹が好いたときやお子さんのおやつ、朝食にも最適です。レンジやホットケーキミックスで作る人気レシピも、ぜひご参考に♪

簡単！「蒸しパン」の基本レシピ

ほんのり甘く、卵と牛乳がやさしい味わいの蒸しパンを作りましょう。ふんわりもちもち食感で、おやつにも食事にもぴったり。基本のレシピをマスターすれば、ココアや抹茶で風味づけしたり、レーズンやチョコを混ぜてアレンジも楽しめますよ♪

材料（カップ5～6個分）

・薄力粉……100g
・卵……1個
・砂糖……40g
・牛乳…60cc
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯

作り方

ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器で混ぜます。

砂糖・牛乳・サラダ油の順に加えながら混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるい入れます。

泡だて器やヘラで、なめらかななるまで混ぜれば生地の完成です。

耐熱カップの中に紙カップをしき、生地をおたまじゃくしで注ぎ入れます。蒸すと膨らむので、紙カップの八分目ほどの量が目安です。

蒸し器に水を入れ強火にかけます。沸騰すれば、一旦弱火にして生地を並べます。

布きんを挟み蓋をして、中火で12分蒸します。布きんを挟むことで、湯気のしずくが生地に落ちるのを防ぎます。ふきんが大きい場合は端が火元に触れると危ないので、あらかじめ写真のようにまとめてゴムで留めるか結んでおきましょう。

蓋を開け、串を刺して生の生地が付いてこなければ完成です。熱いので、鍋つかみで持って取りだしてくださいね。

中までしっとり、ふわもち蒸しパンのできあがり。

作るときのコツ

なめらかで均等な生地になるよう、材料の加える順番を守り、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうのがポイントです。サラダ油はなしでも作れますが、油分を加えることでしっとりと口あたりよく仕上がりますよ。大きな容器や型で作る場合は、蒸し時間を延長してください。

レンジでも作れる！蒸しパンの調理器具別レシピ5選

1.【レンジで】カフェモカ風蒸しパン

レンジ調理で作る、ミルクコーヒー味の蒸しパンです。中にはチョコがひと粒入っていて、コーヒーのおともにぴったり。材料を混ぜてチンするだけの手軽さが嬉しいですよね。牛乳の配合を多めにするのがポイントです。

2.【レンジで】ふわふわしっとりバナナチーズ蒸しパン’

耐熱の保存容器で材料を混ぜ合わせ、そのまま型にしてレンジでチンする超お手軽レシピです。つぶした完熟バナナとちぎったスライスチーズの風味が絶妙なコンビネーション。できたてのふわふわ、翌日のしっとり、どちらもおいしくて◎

3.【フライパンで】ふんわりきな粉蒸しパン

フライパンで作る、もっちりふわふわの蒸しパンです。ホットケーキミックスにきな粉と三温糖を加えた、素朴でやさしい甘さが魅力。シンプルなので食事パンにも最適です。ココット型を使いますが、なければ耐熱皿を逆さまにして、カップの置き台にしてもOK！

4.【炊飯器で】マーラーカオ

黒糖の風味豊かな中華蒸しパン、馬拉米羊（マーラーカオ）。こちらのレシピは、とても楽で失敗知らずの炊飯器調理。混ぜ合わせた生地を炊飯器に流し入れ、スイッチON！蒸し上がったパンは、切り分けたり型抜きしていただきましょう。

5.【フライパンで】ふわもち♪ サツマイモの豆腐蒸しパン

サツマイモ・豆腐・卵が入った、栄養たっぷりの蒸しパンです。フライパンひとつで作れるお手軽レシピ。ホクホクのサツマイモにもちもちしっとりの生地が、なんともおいしそうです。健康志向の人やお子さんのおやつにぴったり♪

ホットケーキミックスで作る簡単蒸しパンレシピ5選

6. 黒ゴマのたまご蒸しパン

生地をマグカップに流し込みレンジでチンした蒸しパンは、風味豊か黑すりゴマ入り。ホットケーキミックス使用レシピなので、失敗知らずで簡単です。ちょっと小腹がすいたときや、買い置きのおやつを切らしたときにも、これならパパッと作れそう♪

7. 超簡単チョコチップ蒸しパン

こちらもホットケーキミックス×レンジ調理の、思い立ったらすぐ作れる超簡単レシピ。耐熱皿を型にした薄く平たい蒸しパンは、手でつまんで食べるのにピッタリです。甘さ控えめの生地とチョコチップがベストマッチ！

8. チョコバナナ蒸しパン

板チョコ1枚と完熟バナナを混ぜ込んだ、チョコ好きにはたまらない蒸しパン。ホットケーキミックスにシナモン・ラム酒・バターなどを加え、コク深い味わいに仕上げています。蒸し器でふんわり蒸しあげた、しっとり食感のひと品です。

9. レーズン入り甘酒蒸しパン

甘酒・ホットケーキミックス・レーズンの材料3つで作れる、簡単蒸しパンです。甘酒の風味とやさしい甘さは、コーヒーや紅茶だけでなく日本茶にもよく合いそう。生地はサックリと切るように混ぜるのがポイントです。

10. トマトジュース＆コーン＆チーズ の蒸しパン

最後にご紹介するのは、総菜パン派におすすめの蒸しパン。ホットケーキミックスにトマトジュース・コーン・チーズを混ぜ込んでいます。朝食やお弁当にぴったりですよね。「ケークサレ」のように、パウンド型で作るのも◎

「蒸しパン」なら気軽に手作りできる♪

忙しい日常のなか、本格的なパンは作りたくてもなかなか大変。でも、混ぜて蒸すだけの蒸しパンなら、気持ちに余裕を持って手作りが楽しめます。フライパンや電子レンジ・ホットケーキミックスのレシピなら、さらに手軽になりますよ。

材料もサラダ油を米油やココナッツオイルに、かぼちゃやあんこを加えたり、オリジナルアレンジを試してみるのも楽しそう。手作り蒸しパンを、ぜひあなたの暮らしに取り入れてくださいね♪