簡単なのにおしゃれなメニューに昇格する“包む”レシピを料理科のコマツザキ・アケミさんが伝授。今回は、ランチにぴったりの、ライスペーパーのにら饅頭風、油揚げで簡単カルツォーネ、香り包みおにぎりの3品をご紹介。

1.ライスペーパーで包む！【にら饅頭風】

人気の冷凍食品とにらを合わせて包むだけで立派な点心に変身☆
●材料（6個分）
ライスペーパー……3枚
冷凍ハンバーグ……3個
冷凍えびシューマイ……6個
にら……30g（3本）
塩……少々
ごま油、ポン酢……各適量

2.油揚げで包む！【簡単カルツォーネ】

良質なたんぱく源を包む、新感覚糖質オフメニュー
●材料（1個分）
油揚げ（袋状のもの）……1枚
トマトの輪切り（1㎝厚さ）……2枚
ツナ缶（オイル漬け）……1/2缶（35g）
ピザ用チーズ……30g
バジル……適量
ガーリックパウダー、黒こしょう、塩……各少々

3.漬物で包む！【香り包みおにぎり】

おなじみの漬物が組み合わせや包み方でモダンおにぎりに昇華♪
●材料（4個分）
ご飯……茶碗1杯分（約150g）
市販の野沢菜漬け……4枚
市販の甘酢しょうが……4枚
セロリ（薄切り）……8枚
大葉……2枚
練り梅……適量
塩……少々

これがおすすめ！

「野沢菜わさび」200g ￥432／就一郎漬本舗

撮影／清水奈緒　スタイリスト／野崎未菜美　調理／コマツザキ・アケミ　取材・原文／広沢幸乃　※BAILA2022年3月号掲載