「麻婆パーティー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットプレートを使えば麻婆豆腐、麻婆春雨、麻婆なす、麻婆チーズが一気に楽しめますよ。みんなでアツアツを食べれば盛り上がること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料（2〜4人分）

豚ひき肉 … 200g

絹豆腐 … 200g

モッツァレラチーズ … 100g

長ねぎ … 40g

にんにく(みじん) … 1片

しょうが(みじん) … 1片

a. 酒 … 大さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ1杯

a. 鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯

a. 甜麺醤 … 大さじ1杯

a. 豆板醤 … 小さじ1杯

水 … 250cc

ごま油 … 大さじ2杯

下ごしらえ

・春雨は食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて戻して、水気を切ります。
・なすはヘタを除き、縦長の乱切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。
・豆腐は水気を切ります。

作り方

1. ホットプレートにごま油(大さじ1杯)を引き、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
2. 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。なすとごま油(大さじ1杯)加えて炒めます。
3. (a)の調味料、水を加えて混ぜ、なすを右上に寄せます。
4. ナスの下に豆腐、その左に春雨、その上にモッツアレラチーズをのせてフタをして中火で3分加熱します。
5. フタを開けて豆腐をスプーンで崩して完成です。お好みで白いりごま、小ねぎ、糸唐辛子をトッピングしてください。

コツ・ポイント

・辛さはお好みで豆板醤の量を調節してください。
・火加減は様子をみて調整してください。