大人も子どもも大好きなチキンナゲット。お弁当に入っていると嬉しくなりますよね。市販品も多く売られていますが、せっかくなら手作りしてみませんか？今回は、定番の鶏胸肉・鶏ひき肉を使ったレシピを中心に15つご紹介。揚げたては夕ごはんのおかずにもおすすめです。
鶏胸肉で作る簡単ナゲットレシピ5選
1. 白味噌が隠し味！ホクホクやわらかナゲット
白味噌を隠し味に加えたほんのり和風のナゲットレシピです。鶏胸肉は、お好みの大きさに刻みましょう。なめらかにしたい方はフードプロセッサーで、粗めにしたい方は包丁で切るとおすすめです。
生地がやわらかいので手で丸めるよりも、スプーンふたつを使うと揚げやすくなりますよ。不ぞろいさも手作りならではですね。
2. ビールが進む！スパイシーナゲット
合わせ粉にオールスパイスやブラックペッパーなどを加えたスパイシーなナゲットのレシピです。ピリッとした胡椒の辛みがあとを引き、お弁当だけでなくお酒のおつまみにもぴったりですね。
粉をつけてあげるので、手にくっつきにくく揚げやすいのも魅力。ソースを変えれば味のバリエーションが広がりますよ。
3. 子どもに人気のコーン入りナゲット
生のとうもろこしを混ぜ込んだナゲットは、ほのかな甘みが子どもにも人気です。鶏胸肉はフードプロセッサーで細かくするので、ひき肉がなくても大丈夫。ころんとした俵型は食べごたえもあって、お弁当はもちろん夕ごはんのおかずにもおすすめです。
生地が手にくっつく時は、手のひらにサラダオイルを薄く塗ると成型しやすいです。
4. じゃがいも入りイタリアンナゲット
こちらは、鶏胸肉をそぎ切りにして揚げ焼きにするナゲットのレシピです。ミンチにする手間がいらないので、手軽に作れますね。すりおろしたじゃがいもで胸肉を包むと、もっちりしっとり仕上がりますよ。
粉チーズやハーブソルトでイタリアンテイストのナゲットは、サンドイッチの日のお弁当にも合いそうですね。
5. カラフル野菜のジューシーナゲット
パプリカなどのカラフルなお野菜を混ぜて作る鮮やかなナゲットのレシピです。コーンや枝豆、パセリなどのお野菜も合いますね。
叩いた鶏胸肉に粉ゼラチンを揉みこむと、しっとりジューシーに仕上がるので、ぜひ試してみてください。
お弁当のおかずをカラフルにしたい、という方はこのナゲットがおすすめ。お野菜がニガテなお子さんもたくさん食べてくれそうです。
鶏ひき肉で作るナゲットレシピ5選
6. 大さじ2の油で作るヘルシーナゲット
ボウルに材料をどんどん混ぜて作る簡単ナゲットのレシピです。レシピでは鶏胸肉を叩いてミンチにしていますが、もちろん鶏ひき肉を使ってもOK。揚げずに焼いて作るので、使う油はわずか大さじ2杯。後片付けが楽ちんなのもうれしいですね。
焼いたナゲットは、冷蔵庫で3日から4日保存できます。作り置きおかずにすると便利ですよ。
7. 冷めてもおいしい青のりコーンナゲット
磯の香り豊かな青のりとコーン、粉チーズを加えて作るナゲットはみんなが大好きな味。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
成型する時に、あまり厚みを出さないようにしているので揚げ油は少量でOK。朝から揚げものをするのは大変、という方も気軽に作れますよ。
8. はんぺん入りふわふわナゲット
はんぺんを入れたナゲットはふわふわでやさしい食感が特徴です。みじん切りの玉ねぎがあれば、あとはビニル袋で揉んで生地を作れますよ。ボウルを使わないので、洗いものが少ないのも助かりますね。生地にまぶす薄力粉は、揚げる直前につけるとサクっと仕上がります。
鶏ひき肉100gで、お弁当用サイズのナゲットが7個から8個作れるので、コスパも抜群。
9. きんぴらごぼうと鶏ひき肉の和ナゲット
残ったきんぴらごぼうを鶏ひき肉があったら、両方を混ぜて和風チキンナゲットを作ってみませんか？きんぴらごぼうの甘辛い味と食感、ふんわりした鶏ひき肉の相性が抜群でお箸がとまらないおいしさ。
きんぴらごぼうにしっかり味がついているので、ソースなしでもおいしくいただけます。おにぎりなど和風のお弁当の日に作ってみてはいかがでしょうか？
10. ブラックオリーブ香る大人のナゲット
生地の表面に刻んだブラックオリーブをまぶした大人のナゲットは、お弁当のおかずはもちろん、ワインのおつまみにもぴったり。鶏ひき肉の生地にもブラックペッパーを多めに入れると、スパイシーな風味もプラスされます。
みじん切りにしたオリーブはしっかり水気を絞って生地にまぶしましょう。油がはねにくくなりますよ。
お豆腐入りヘルシーナゲットレシピ5選
11. お豆腐と梅しそ入りしっとりナゲット
鶏胸肉はパサついてしまうと思っている方におすすめなのがこちらのレシピ。胸肉をミンチにして豆腐と合わせたナゲットにすれば、冷めてもふわふわでお弁当にもぴったり。
生地に梅干しを混ぜるのでソースなしでそのままいただけます。梅干しの酸味と塩気、大葉の風味でさっぱりいただけますよ。
12. 塩レモンと絹ごし豆腐の爽やかナゲット
塩漬けにしたレモン、塩レモンを使った爽やかなナゲットのレシピです。絹ごし豆腐は水切りせずに使えるので、すぐに作れる手軽さが魅力です。
生地がとてもやわらかいので、成型したら一度冷凍するのがポイント。凍ったままでもはねないので、安心です。
さっぱりした揚げものを食べたい日のお弁当にいかがですか？
13. 混ぜて揚げるだけ！包丁要らずのふんわりナゲット
包丁要らずのナゲットは、忙しい日に大助かりのレシピです。材料をすべてボウルに入れたらしっかり手で混ぜて揚げ焼きします。お豆腐が入ることでふんわりして、パン粉の効果でジューシーに仕上がります。
冷凍保存もできるので、多めに作っておくのもおすすめ。レンジでチンすればいつでも食べられますよ。
14. パセリたっぷりやわらかナゲット
みじん切りのパセリをたっぷり入れたナゲットのレシピです。鶏肉独特のにおいを消す効果もあるので、冷めてもおいしくいただけますよ。生地に入れるお豆腐は、絹ごし豆腐にするとなめらかで鶏肉に混ざりやすく、おすすめ。
驚くほどやわらかいナゲットは、大人にも子どもにも大人気です。
15. ごまとごぼうの和風ナゲット
お弁当でお野菜も食べてほしい、というママさんも多いのでは？そんなママにおすすめなのがごぼうとごまをたっぷり入れたナゲットのレシピです。ピーラーで薄くそいだゴボウは、小さなお子さんも食べやすく、ごまの風味もアクセントになっています。
調味料を控えめにしているので、お弁当に入れる時はソースやケチャップなどを添えても良いですね。
手作りナゲットは意外と簡単！
ナゲットは買うもの、と思っていた方も今回ご紹介したレシピなら、簡単に作れそうですよね。鶏胸肉を叩くのが大変だったり、フードプロセッサーがない方は鶏ひき肉を使えば、ミンチにする手間がいらず、さらに簡単に作れます。
生地に加えるお野菜やスパイスによって、いろいろな味が楽しめるのも手作りならでは。家族の好みでアレンジできるのも楽しいですよね。
