「えのき」は火の通りが早く手早く作れるので、電子レンジで調理するのにもぴったりな食材です。
今回ご紹介する「えのき」を使った作り置きレシピは、どのレシピも時間をかけず簡単に作れるものばかり。
忙しい毎日のごはん作りに、ぜひお役立てください♡
【作り置き】レンジで簡単♪「えのき」のおかず①もやしとえのきのポン酢和え
出典：recipe.rakuten.co.jp
こちらは、食感の良いもやしとえのきをポン酢で和えた、電子レンジで簡単に作れる作り置きおかずです。
もやしとえのき、両方一緒にレンジで調理できるところもお手軽ポイント♡
ポン酢1つで味付けが決まるので、忙しくてもサッと作れる便利なレシピです。
◆レンジでチン♫もやしとえのきのポン酢和え
【作り置き】レンジで簡単♪「えのき」のおかず②手作りなめたけ
出典：recipe.rakuten.co.jp
白いご飯のお供「なめたけ」も、えのきとレンジを使って簡単に手作りできちゃいますよ♡
作り方はとっても簡単♪えのきをレンジで加熱したら調味料で和えるだけ。
時間をおいて味を馴染ませると美味しくなるので、作り置きにぴったりなレシピです。
めんつゆを使ったバランスの良い味付けだから失敗なしで作れるのも◎
◆レンジで簡単♪めんつゆで手作りなめ茸
【作り置き】レンジで簡単♪「えのき」のおかず③小松菜とえのきのナムル
出典：recipe.rakuten.co.jp
小松菜とえのきを使ったナムルは栄養満点♪
朝食やお弁当、あと1品足りない時など食卓で万能に使えるので、作り置きしておくと便利ですよ。
ツナを足してコクを出したり、にんじんも一緒にレンジで加熱して彩りを出したりと、お好みでアレンジもできるレシピです。
◆シャキシャキ☆小松菜とえのきのナムル
【作り置き】レンジで簡単♪「えのき」のおかず④にんじんとえのきの中華ごま和え
出典：www.recipe-blog.jp
にんじんとえのきで作る、中華風に味付けたこちらのごま和えも、レンジで簡単に調理できます。
彩りおかずにもぴったりで、作り置きしておけばお弁当にも活躍してくれるレシピです♡
ごま油の風味も良く、味付けにはお酢を足してさっぱりとした味わいに仕上がっています。
【作り置き】レンジで簡単♪「えのき」のおかず⑤えのきと厚揚げのピリ辛煮
出典：www.recipe-blog.jp
最後のレシピは厚揚げとえのき、ひき肉を使ったピリ辛煮♪
ひき肉が少なくてもたっぷりのえのきでかさ増ししてくれるので、節約中にもぴったりなレシピです。
献立のメインにも使えるおかずなので、作り置きしておけば平日の食事の準備も楽になりそうですね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。