初めてでもぬか漬けを簡単に作れる、無印良品の「発酵ぬかどこ」をご紹介します。買ったその日から使えて、保存容器や毎日のかき混ぜも不要！毎日食事に取り入れたいぬか漬けを、ストレスなく作れますよ。筆者が実際にぬか漬けを作ったのでレポートします♪

おうちでぬか漬けを作りたい！でも大変？

酵素や乳酸菌を多く含み、整腸作用や美肌効果が期待できる"ぬか漬け"。「いつか自分でも作ってみたい」と思っている方も多いのではないでしょうか？

しかし「ぬか床」を一から作るのは大変。また、保存容器や保管場所の選択に迷うし、毎日かき混ぜなくてはならないのもストレスですよね。

そんな心配も吹き飛ぶような、簡単にぬか漬けを作れる「発酵ぬかどこ」という商品を「無印良品」で発見。「これならできそう……！」と思い、さっそく購入したので、実際に使いながらレポートします

初心者でもすぐに作れる！

1kg 890円（税込）、補充用 240g 290円（税込）

こちらが無印良品の「発酵ぬかどこ」です。1kg入りの本体と、250gの補充用の2種類が販売されています。

パッケージは、色合いがシンプルな「無印良品」らしいデザインで、下の透明な部分からはぬかどこが透けて見えますよね。ぺたんと平たくなった状態で販売されています。

「発酵ぬかどこ」は、毎日の"かき混ぜ"がいりません。買ったその日から漬けられて、かきまぜるとしても週に一回程度かき混ぜるだけでOK！

食材を入れたあとは冷蔵庫で保存し、できあがりを待ちます。

パッケージ上部には"チャック"が付いていて、しっかりと密閉できて便利。このパッケージをそのまま漬物容器として使えるので、あらかじめ容器を用意する必要がありません。

また、パッケージの素材がやわらかいので、見た目以上にたくさん食材を入れることができますよ♪

いざ漬け込みスタート♪

手順はシンプル！

それではさっそくぬか漬けを作り始めます。今回漬けてみるのは、きゅうり、にんじん、なす、ラディッシュ、チーズの5種類です。冷蔵庫の中にあった、ぬか漬けでよく見るお野菜と、変わり種として6Pチーズを用意しました。

お野菜は水洗いをして水気を切り、適当な大きさにカットします。なすは少し塩もみをしてから水洗いしました。

袋に入るように、長いものは半分に。チーズはフィルムを外してそのまま漬けます。

「発酵ぬかどこ」のパッケージを開けて、中のぬか床をまとめておきます。

用意したお野菜とチーズを入れます。まんべんなく食材にぬか床がつくようにしました。

チャックをしっかり締めたら、冷蔵庫に入れます。チャックのあたりについているぬか床は、拭き取ったほうがチャックをきちんと閉じられますよ。

パッケージは思ったよりコンパクトサイズ。立てたり、薄めに形を作って隙間に重ねたり、いろいろできそうです。

ぬか床を保存容器に移し替えて作ってもOKです。お好きなスタイルで始めてみてくださいね。

漬け込み時間は？

気になる漬け込み時間は、パッケージの裏面に書かれている目安を参考にしましょう。何度か作ってみて、好きな漬け時間を見つけてみるといいですね♪

初めてのぬか漬けが完成！

冷蔵庫で16時間ほど漬け込んで、初めてのぬか漬けが完成しました！「こんなに簡単にできるなんて……！」と、にんまりしながら全部取り出してみましたよ。

毎日漬けているうちにぬか床が少なくなったら、「補充用」を足します。ぬか床はお手入れ次第で長く使えるので、できるだけ毎日使ってお漬物を楽しみたいと思います。

さっと水洗いすると、つやつやのお漬物が登場！どんなお味なのか、わくわくしてきました。

さっそくいただきます♪

それぞれを食べやすい大きさにカットしていただきます♪ 酸味が少し強めですが、ぬかの風味がマイルドでとても食べやすいという印象。

きゅうりとなすの、大きさと漬け時間がちょうどよかったのか、とてもおいしくいただきました。にんじんはまだ少し硬かったので、次回からはもう少し漬け時間を長くしてみようと思います。

そして、たまたま漬けた6Pチーズが、コク深い味わいに変化していて驚き！酸味も加わって、ユニークなぬか漬けができあがりましたよ。

白菜など水分を多く含むものは下処理が必要になるので、定番のきゅうりやなすから始めることをおすすめします♪ お好みでいろいろ試すと楽しいですよね。

通販で購入できます

「発酵ぬかどこ」は、無印良品公式通販サイトでも購入できます。販売されてない店舗もあると思うので、通販も合わせて利用してみてくださいね。

ぬか漬け生活がスタート

思い切って買ってみた「発酵ぬかどこ」を使って、思いがけない"ぬか漬け生活"がスタート。失敗もなくスムーズに始められて、喜びもいっぱいです。

夜に漬けたものは朝食に、朝に漬けたものは夕食に……と、毎度の食事にぬか漬けが登場。次はどんな食材を漬けようか、漬け時間はどうしようかと考えるのも、生活の楽しみになってきました。

初心者でも気楽にすぐ始められる「発酵ぬかどこ」で、ぜひぬか漬けのある生活を始めてみてくださいね♪

※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。