あると便利！冷凍おかず特集
毎朝お弁当を作るのって本当に大変！そんな時にあると心強いのが「作り置きおかず」です。今回は、冷凍で長期保存できる、お弁当にぴったりなレシピをたっぷりとご紹介します。
主菜と副菜、あわせて15のレシピを掲載しています。冷凍で約2週間〜1ヶ月日持ちするので、余裕がある時に仕込んでおくとなにかと重宝しますよ。ぜひチェックして、日々のお弁当作りにお役立てください。
主菜の冷凍レシピ
①ふわふわ豆腐ミートボール
一口サイズで食べやすい、お豆腐入りのミートボールです。どこか懐かしさを感じる味付けで、食感はふわっと軽やか。揚げずに作るのでカロリー控えめ、ダイエット中の方にもおすすめな一品です。（日持ち：約30日）
ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②むね肉de焼肉チキン
コスパの良い鶏むね肉を焼肉風に味付けした、がっつり食べ応えのある一品です。下味をしっかりなじませることで、むね肉が驚くほどしっとり柔らかく。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ。（日持ち：約30日）
むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③むね肉de柔らかチキンカツ
鶏むね肉を使った、節約時にも嬉しいメインおかず。使用する油はたったの大さじ4杯なのに、外はサクサク、中はしっとり♡簡単に作ることができて、後片付けもラクラクです。（日持ち：約30日）
むね肉de柔らかチキンカツ【#油は大さじ4 #衣付け不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④のり塩チーズチキン
一口サイズで食べやすい、お弁当にぴったりな冷凍おかずです。磯の風味とチーズのコクが食欲をそそり、一口食べたらハマる美味しさ。おつまみにもおすすめですよ。（日持ち：約30日）
のり塩チーズチキン【#作り置き#お弁当#糖質OFF】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤柔らかジューシー豚こまマヨカツ
豚こま肉を使用した、お財布に優しい節約トンカツです。卵や小麦粉をつける作業を省いているので、とっても手軽に作れますよ。揚げ焼きにするので後片付けの手間もかかりません。（日持ち：約30日）
柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ【#作り置き #揚げない】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥豚のショウガ焼き
しっかりした味付けがご飯とよく合う豚のショウガ焼きです。お弁当用にはもちろん、夜ご飯や休日ランチのおかずとしてもおすすめです。（日持ち：約2～3週間）
冷凍で作り置き！豚のショウガ焼き レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
⑦ふっくら鮭の塩焼き
お弁当にぴったりなシンプルな焼き鮭です。お酒をかけて10分ほど置くことで、臭みが抜け、ふっくらとした食感に。冷めてもパサつかないのも嬉しいポイント。（日持ち：約3週間）
ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ふわふわえびマヨカツ
外はサクッ、中はふわっ、異なる二つの食感が楽しいエビカツです。はんぺんを加えることで、少量のエビでも食べ応えがアップします。揚げ焼きにするので後片付けもラクラク！（日持ち：約30日）
ふわふわ♡えびマヨカツ【#作り置き#お弁当#油は大さじ3】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨はんぺんとベーコンチーズの三角春巻
はんぺん・ベーコン・チーズを、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにした、スナック感覚で食べられる一品です。皮はパリパリ、中はふわふわ、調味料不使用なのに驚きの美味しさです。（日持ち：約30日）
はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き【#冷凍保存#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
副菜の冷凍レシピ
⑩レンジで作る！ひじきの煮物
電子レンジで手軽に作れるひじきの煮物です。レンジ調理とは思えない仕上がりで、ご飯と一緒に食べると絶品。栄養バランスが良く、お弁当の隙間埋めにぴったりな一品です。（日持ち：約2週間）
簡単副菜『レンジで作る☆ひじきの煮物』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪鮭とにんじんのしりしり
甘辛く炒めた塩鮭と人参を合わせた、お惣菜屋さん風のおかずです。人参は炒めることで甘さが増し、すりごまの香ばしさがアクセントに。お弁当の彩りを添えたい時にもおすすめです。（日持ち：約3週間）
鮭とにんじんのしりしり【作り置き、冷凍保存】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫ピーマンの塩昆布和え
ピーマンと塩昆布を使った箸休めにぴったりな一品です。味付けは塩昆布のみでシンプルに。ピーマンはあまり炒めすぎない方が、食感が残って美味しいですよ。（日持ち：約3週間）
あと1品に♪ピーマンの塩昆布和え【作り置き】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬皮ごとかぼちゃだけサラダ
かぼちゃ本来の旨味を堪能できる、シンプルなかぼちゃサラダです。10分ほどで作れるのお手軽さも嬉しいポイントで、あと一品足りない時にも重宝します。（日持ち：2～3週間）
鍋ひとつで作る♡『皮ごとかぼちゃだけサラダ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭ネギ味噌きのこ
主な食材は舞茸としめじの2つだけ！簡単なのに本格的な美味しさのお惣菜です。甘辛いネギ味噌風味がご飯やお酒と相性抜群。甘めの味付けなので、お好みで調節してくださいね。（日持ち：約3週間）
ラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮白だし入りたまご焼き
お弁当に欠かせない玉子焼きは、冷凍保存しておけばいざという時にとっても便利。白だし入りの上品な味付けで、解凍してもパサつき感はありません。（日持ち：約3週間）
白だし入りたまご焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
