これからの季節に大活躍♡
ジメジメと蒸し暑い今の季節は、憂鬱な気分を吹き飛ばしてくれる「さっぱり系おかず」に決まり！スッキリ爽やかな味わいのメニューなら、夏バテで食欲が落ちちゃう時期にもオススメです。
なるべく手間がかからず作れて、さっぱり美味しいレシピを集めてみました。ぜひ毎日の献立にお役立て下さい♡
「さっぱり系おかず」レシピ12選
①柔らか豚しゃぶの香味サラダ
今日は暑かったという日に食べたい、酸味が効いた豚しゃぶサラダのレシピです。しっとり柔らかな茹で豚に、香味野菜たっぷりの旨だれをかけていただきます。冷うどんや豆腐に加えても美味しくてオススメです。
しっとり茹で豚♡【柔らか豚しゃぶの香味サラダ】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②きゅうりとツナの梅おかかポン酢和え
夏にぴったりのスッキリ味で、リピ確定！ツナとかつお節の旨味に、梅の酸味とごまの香りで抱えて食べたくなる「ポン酢和え」です。それぞれの食材に美味しさが詰まっているので、味付けが簡単に済ませられます。
【きゅうりとツナの梅おかかポン酢和え】旨みたっぷり♡ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③鶏ささ身の梅しそ巻きスティック
マヨネーズの下味効果でしっとり柔らなささみ肉を、青じそと梅肉でさっぱりと巻いたスティックおかずです。たくさん作って作り置きも可。暑い日でもパクッと食べやすく、お弁当のおかずに入れても喜ばれます。
【鶏ささ身の梅しそ巻きスティック】夏にさっぱり♬︎ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④蒸し肉巻きレタスのポン酢かけ
くるくる巻いて蒸し焼きにするだけですぐに作れる「蒸し肉巻きレタスのポン酢かけ」。ポン酢にしょうがと肉巻きのゆで汁を加えたさっぱりダレを、お肉にたっぷりかけて出来上がりです。野菜が美味しく食べられて大満足！
蒸し肉巻きレタスのポン酢かけ【シンプルで美味しい♪】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ
柔らかい茄子とジューシーな鶏肉に、おろしポン酢だれをかけていただくメインおかずです。さっぱりたまらない美味しさで、ご飯がモリモリ進みます。茄子は油の吸収を抑え、ヘルシーで罪悪感なく食べられます。
【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥トマトと大葉のごま塩昆布和え
トマトの酸味と塩昆布の塩味で美味しさ倍増！塩昆布が味の決め手になった副菜おかずです。ざくざく切って合えるだけ、3分あれば作れてしまうので後もう一品のおかずにぴったりです。暑くて食欲のない時にも◎
【トマトと大葉のごま塩昆布和え】塩昆布が決め手♪さっぱり副菜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め
下味にマヨネーズとニンニク、レモンの酸味にバターでコクを出し、ブラックペッパーでスパイシーに仕上げた一皿です。見た目も爽やかな夏の炒め物は、すっぱ旨い味付けでご飯との相性も抜群です。
さっぱりコク旨♪鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧茄子とオクラの胡麻つゆお浸し
胡麻つゆの味付けは麺つゆで簡単！見た目が涼しげなオクラとこんがり柔らかいナスを組み合わせた、夏らしい副菜です。しっかり冷やしていただけば、食欲が湧かない日でもペロリと食べれてオススメです。
【茄子とオクラの胡麻つゆお浸し】夏に食べたいさっぱり副菜♬︎ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨手羽元のさっぱり煮
手羽元と調味料を鍋に入れて煮るだけ、ほったらかしで超簡単！お酢の効果でお肉がホロホロと柔らかい「手羽元のさっぱり煮」です。ゆで卵入りでボリュームは満点、まろやかな酸味が食欲を刺激します。
【手羽元のさっぱり煮】ホロホロお肉♪まろやかな酸味♪ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩基本のコールスロー
副菜や作り置きに大活躍する、お酢でマリネした「基本のコールスロー」です。マヨネーズは少なめでも美味しく仕上がり、野菜が無限に食べられます。ハム・ツナ・カニカマを加えると、さらに食べ声がアップしますよ！
さっぱりまろやか☆基本のコールスロー | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪きゅうりとツナの崩し豆腐
暑くて料理したくないって日でも、火を使わず5分あれば完成する「きゅうりとツナの崩し豆腐」のレシピです。きゅうりを切って塩もみしたら、豆腐を崩して和えるだけ。お酒のアテに、献立の副菜に最適です。
【きゅうりとツナの崩し豆腐】5分で簡単！さっぱり副菜♪ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫さっぱり美味しい！鮭の南蛮漬け
ジュワッと染みた甘酸っぱさがクセになる、家族みんなに好評の「鮭の南蛮漬け」の作り方です。焼き鮭をレンチンした南蛮漬けたれに漬けるだけ。酸味の効いた夏にぴったりのメニューが、意外にも簡単に作れて大助かりです。
【さっぱり美味しい！鮭の南蛮漬け】甘酸っぱさがクセになる♪ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
