お願い誰か止めて(泣)！リュウジさん［なすの史上最高にウマい食べ方］ボウル抱えて無限に食べたい

こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。

夏から旬を迎える『なす』。スーパーで安くなっているとついついたくさん買ってしまい、いざ使おうとした時にどうしよう～と困ってしまうことってないですか？

今回はそんな方にぴったりななすの大量消費におすすめレシピのご紹介です。

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158万再生！リュウジさんのバズレシピ「無限なす漬け」

今回は『家事ヤロウ！！！』で放送されたバズレシピでおなじみ、リュウジさん考案の「無限なす漬け」の作り方をご紹介します。なんとこのレシピ、リュウジさんのYoutubeでは158万回再生されていました。

本来のレシピでは大根おろし250gでしたが、おろすのが大変なので、今回は200gと少し減らして作ってみました。

・なす…5本
・大根おろし…200g(輪切り約4cm)

大根はすりおろしておき、長ネギは小口切りにします。

しょうがは皮付きのまません切りにして下さい。皮を残すことで、しょうがの香りがより引き立ちます。

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、皮目に斜めに細かく切り込みを入れます。

1～1.5㎝程度の半月切りにします。

ボウルに大根おろし・長ねぎ・しょうがとめんつゆ、水(130cc)を加えて全体を混ぜます。

暑い時期だと、一旦冷蔵室に入れて、冷やしておくのがおすすめです。

フライパンに油を深さ2㎝を目安に注ぎ、中温（170℃）に熱します。

油がしっかり温まったら、なすを皮目から入れ、揚げていきます。皮目から揚げることで、色がきれいに仕上がりますよ。

※IHクッキングヒーターを使用する場合、説明書の指定の油量を守って調理してください。

なすに焼き色がついたら、火を止めて、フライパンから取り出して油を切ります。

②のタレに油を切ったなすを入れ、ごま油、七味唐辛子、小ねぎを散らします。

ラップなどでふたをし、さらに1時間ほど冷蔵室で冷やしたら完成です。

しっかり冷えた無限なす漬けを早速いただきます！

一口食べると、しみ込んだタレがジュワ～っと出てきて、口の中がなすの旨味でいっぱいになります。

揚げたなすの脂っこさが気になるかと思いましたが、生姜がしっかり効いて、大根おろしもたっぷり入っているので、そんなことはありませんでした！

さっぱりした味わいですが、満足感のあるおかずに仕上がっており、ボウルを抱えて食べたくなるほどの美味しさで、我が家の定番メニューに決定です！

今回はバズレシピでおなじみリュウジさん考案の「無限なす漬け」をご紹介しました。

簡単なのに予想していた味のはるか上をいくおいしさで、あっという間になすが消えていきますよ。

ぜひなすの消費に困った際は、お家で試してみて下さいね。