お家でも美味しい温泉卵が食べたいと思うことありませんか？でも普通に茹でるとゆで卵になってしまいますし、茹で加減が難しいところですよね。今回は簡単な方法で温泉卵を、しかも同時に2個作る裏ワザをお伝えします。数々のお役立ち裏ワザをYouTubeで発信している裏ワザ倶楽部直伝です。

裏ワザ番組の元祖「伊東家の食卓」で生まれた役立つ裏ワザなどをYouTube(裏ワザ倶楽部)で紹介中。

【運営・雨宮秀彦】
・「伊東家の食卓」など数々のテレビ番組やネットコンテンツを制作。
・現在はYouTubeを始めたい女性のための動画スクールを実施中。

温泉卵を作るカギは、卵に「ゆっくりじわじわ」と熱を入れるところ。普通に加熱するとゆで卵になってしまうので、いかに熱が伝わるスピードを遅くするかがポイントです。 「伊東家の食卓」では、その「ゆっくり加熱」を実現させて温泉卵を作る裏ワザを3種類ご紹介しました。

1つは食べ終わったカップ麺の容器を使う方法。2つ目は卵を事前に冷凍しておく方法。そして3つ目が、この片栗粉を使う方法でした。ただ、カップ麺の容器だと1つの容器に卵を1個しか入れられませんし、事前に卵を冷凍するのも面倒ですよね。その点この片栗粉の裏ワザなら、すぐに幾つもの温泉卵が作れるのでとっても便利ですよ！ただし微妙なコツがあるのでそれは後ほどご紹介します。

温泉卵を超カンタンな方法で２個同時に作る裏ワザ

1. 卵が浸かる程度の量のお湯を沸かします。

2. 卵を冷蔵庫から出して常温に戻します。

3. お湯が沸騰したら火をとめます。

4. カレースプーンにやや山盛りの片栗粉を、おたま一杯分の水で溶いてお湯に混ぜます。

5. 卵を２つ入れ、フタをして12分待ちます。

6. 12分経ったら卵を取り出して、完成です。

黄身もトロ〜リと仕上がっています。

片栗粉で温泉卵が簡単にできるワケ

卵は熱が早く伝わるとゆで卵になりますが、ゆっくり伝わると温泉卵になります。

お湯に片栗粉を加えると、熱がゆっくり伝わるようになるので温泉卵になるんです。

同時に作る数を増やせる!?そして失敗しないコツも

実は「伊東家の食卓」でこの裏ワザを紹介した時、4つ同時に作る方法としてご紹介しまし た。「裏ワザ倶楽部」では、最近はお料理のレシピも2人前になっていることもあり、2つでご紹介しましたが、本当は4つまでなら出来ることを検証しています。

ただしこの裏ワザにはコツというか条件があります。卵の温度や室温などによって、お湯に入れる時間が変わってくるんです。例えば、冷蔵庫から出したばかりの卵だとまだ冷たいため、12分では熱が伝わりきらず、 だからと言って長くお湯に入れ ると、温泉卵よりかたい半熟卵になっちゃいます。ご家庭のキッチンの状況によっても違うので、一度試してお湯に入れる最適な時間を探ってみてくださいね。

以上、裏ワザディレクター雨宮さんからの解説でした。ライターである私自身、温泉卵を1個ずつ作る裏ワザは以前から使っていましたが、バタバタな夕飯時に家族全員分が一度に作れる今回の裏ワザは大変ありがたいです。あと一品足りない！というときの副菜にピッタリな温泉卵。ぜひ皆様もお試しください！

※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。