人気のわっぱやステンレスなどいろいろな種類があるお弁当箱。中に入れるおかず次第では汁もれや色移りなどの失敗も！5種類のお弁当箱に合わせたおかずの使い分けテクニックと上手な詰め方をご紹介します。お弁当作りのモチベーションもUP間違いなし♪
お弁当箱の上手な使い方を知ろう
お弁当箱にはいろいろな種類があります。最近では、プラスチックやわっぱなど、いくつもの種類を使い分けてお弁当作りを楽しむ人も増えてきましたよね。
何気なくお弁当箱を選んでおかずを詰めることも多いかと思います。でも、それぞれのお弁当箱の特徴を活かしたおかず作りと盛りつけをすることで、より充実したお弁当作りをすることができるんです。
今回は「わっぱ」「ステンレス」「プラスチック」「琺瑯」「ペーパーボックス」を例にご紹介します。ぜひこれからのお弁当箱選びや、おかずレシピを考える際の参考にしてみてくださいね♪
5つの食材でおかずを作ります
今回盛り付ける5種類のお弁当箱には、同じ食材をアレンジして盛りつけます。食材は、鮭、卵、ひき肉（鶏、合挽）、ほうれん草、ソーセージの5種類。
これらの食材は、調理法のバリエーションもあって彩りもいいので、お弁当作りにはよく使われるものばかり。お弁当箱に合わせていろいろ作ってみました♪
1. もっちりご飯を楽しみたいなら「わっぱ」
わっぱのお弁当箱が人気の理由は、なんといってもご飯のおいしさが長持ちすること。適度に水分を含んだもちもちのご飯を一度味わったら、もう手放せなくなってしまいます。
見た目が和風で美しく、いつものおかずも様になるから不思議！ゴムパッキンがついていないので汁気の多いものは入れられませんが、和洋問わずあらゆる食材を受け止めてくれる優秀なお弁当箱なんです。
「日の丸弁当」や「のっけ弁当」がおすすめ
わっぱのお弁当箱に合うのは、ずばり「日の丸弁当」。盛りつけているときからご飯の収まりの良さに気づき、このお弁当箱が日本で古くから親しまれている理由がわかるような気がします。
おかずは基本の5つの食材から、だし巻きたまご、鮭の大葉包み揚げ、鶏つくね串、小松菜のおひたし、赤ウインナーの天ぷらを作りました。おひたしにはゴマを和えて汁気を抑えてあります。そしてご飯の真ん中には、もちろん梅干しをポンとのせて、お昼が待ち遠しくなるお弁当の完成です♪
わっぱは深さがあるので、ごはんを一面に詰め、その上におかずをのせるスタイルもおすすめです。
2. 色移りなしの「ステンレス」
クールな色味とすっきりとしたフォルムが人気のステンレス素材のお弁当箱。お手入れのしやすさが秀逸です。おかずの匂いや色が移らず、油汚れもすっきりと洗えて、乾きやすいので毎日使い続けられます。
蓋にゴムパッキンがついたものも多く、形や大きさ、2段重ねのものがあるなどバリエーションも豊か。少々重さがありますが、丈夫なので重宝している人も多いのではないでしょうか？
ミートソース系もへっちゃら！
トマトソース系はプラスチックのお弁当箱に入れると色移りしてしまいますが、ステンレスのお弁当箱なら大丈夫。ミートソースパスタをたっぷり盛りつけたお弁当はいかがですか？
おかずの小松菜入りオムレツ、鮭とじゃがいものお団子、アカウインナーに、"おまけ"のはちみつりんごを添えてできあがり！食べ終わったあとのべとべと汚れも、すっきり洗い流せますよ♪
このほか、カレー粉を使ったおかずなど、色や香りが強めのものにもおすすめです。
3. 万能タイプの「プラスチック」
軽くて密閉性もあり、リーズナブルなプラスチックのお弁当箱。小さい子用から大人用まで、気楽に使えますよね。
大きさや形、深さなどいろいろなタイプのものがあり、浅くて小さいものなら通園弁当にもぴったり。小さなおかずでも埋もれることなく盛りつけやすく、汁もれの心配も少なくて便利です。
プチおかずでも埋もれない
少食の方や小さなお子さんでも食べやすいお弁当を作るのにぴったり。今回は5つの食材で、細巻きずしと小さなおかず弁当を作ってみました。細巻きずしは鮭マヨと沢庵の2種類、おかずとしてゆで卵、小松菜のおひたし、お花の形のソーセージ、ミニハンバーグにおまけのフルーツを添えてできあがり。
お弁当箱が傾いたりゆさぶられることを考慮して、おかずはすきまなく並べます。「残さず食べてきてくれるかな……？」と期待を込めつつ、楽しくお弁当作りをしたいですよね♪
4. 深くて汁漏れなし！「琺瑯」
琺瑯のお弁当箱は重さがあり、落としてしまうと欠ける心配もあってお弁当箱には不向きと思う方も多いのでは？しかし、琺瑯素材はおかずの匂いや色が移らないので、清潔に毎日のお弁当に利用することができるんです。
密閉性の高い蓋と深さのあるタイプを選べば、汁気の多い丼ものにも対応。たっぷりの量のごはんやおかずで「盛りだくさん弁当」を作ってみてはいかがですか？
「汁だく親子丼弁当」や「カレー弁当」に
深さのあるタイプの琺瑯容器に、親子丼を"汁だく"で盛りつけ、野菜のおかずを添えました。おかずは、ソーセージと紫キャベツのソテー、小松菜とサーモンのゴマ和え、トマトのはちみつ漬けです。
密閉性の高い蓋でしっかり閉じることで、食べるまで安心して持ち運びできます。琺瑯容器は、食材保存やオーブン料理にも使えるので、サイズ違いでそろえておくととても便利ですよ♪
5. 使い捨てで楽ちん「ペーパーランチボックス」
遠足やピクニックなど、外でのランチに便利な使い捨て容器。紙素材のお弁当容器はそろえておきたいところです。100均ショップでもザイン性の高いペーパーボックスが販売されているので、あれこれ選んでみるのも楽しいですよ♪
紙素材なので、汁気のあるものは厳禁。ご飯はおにぎりにしたり、おかずもピックで刺すなどの工夫をして、外でも食べやすいような工夫をしてみるとよいでしょう。
デリ風「おにぎり弁当」
使い捨て容器を使うなら、"デリ風"のお弁当がおすすめです。かわいい柄のクッキングシートを敷いて、おにぎりやおかずを盛り付けます。おかずの種類もあまり欲張らずに、2～3品でOK。ピックもかわいいものを選んで刺すだけで、なんとなくデリ風ランチボックスのできあがりです♪
今回は、鮭マヨおにぎり、小松菜とお漬物のおにぎり、殻付きゆで卵、ハンバーグ、ソーセージのケチャップ炒めを作ってみました。おまけで柿とプチシュークリームを添えてすき間埋め。このほか、サンドイッチがメインのお弁当もおすすめです。
上手に選んで、お弁当作りを楽しむ
お弁当箱は、このほかにも「かご」や「竹皮」など自然素材のものもあり、またクッキー缶をお弁当容器として使うことも人気です。身近にあるもので「使えそう」なものがあったら、その素材の特徴を利用して楽しくお弁当作りをしてみたいですよね。
「次に買うのはどれにしよう……！」などと考えるのも楽しみのひとつ。自分好みのお弁当箱を選んで、ぜひお弁当作りのモチベーションを高めてくださいね♪
