本場の味をご家庭で
外食の定番“フレンチ&イタリアン”。本場の味を家庭でも作りたい！そんな方のために、おうちでも簡単に作れるフレンチとイタリアンのレシピをたっぷりとご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。
フレンチ編
①厚焼きキッシュ
まるでお店のような濃厚でクリーミーな本格キッシュ。極厚に焼き上げることで、満足感も華やかさも格段にアップします。市販の冷凍パイシートを使うことで、手間のかかるパイ生地作りをカット。
カフェ風♪厚焼きキッシュ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②絶対ほめられる♡秘密のケーク・サレ
フランス発祥の“おかずケーキ”「ケーク・サレ」。ほんのり甘い生地に程よい塩気があって、これが最高においしいんです！作り方もいたって簡単なので、ぜひお試しください。
絶対ほめられる♡『秘密のケーク・サレ』 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使った本格ラタトゥイユ。野菜の旨味が濃厚で、一口食べたら止まらないおいしさ。普段ごはんにはもちろん、特別な日やおもてなしにもぴったりなメニューです。
夏のおもてなし副菜！冷やしても美味しい【ラタトゥイユ】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④じゃがいもガレット
あと一品欲しい時にも便利な、シンプルなじゃがいものガレットです。チーズを加えて焼くことで、外はカリッと中はもっちりとした仕上がりに。お好みでブラックペッパーをちらして召し上がれ。
じゃがいもガレット | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤基本のキャロット・ラぺ
箸休めにぴったりなキャロット・ラぺ。まろやかな酸味で食べやすく、シャキッとした食感も◎。洋食の献立の日に重宝する副菜です。（保存期間：冷蔵で約5日）
基本のキャロット・ラぺ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥ごろごろ野菜の旨味たっぷりポトフ
体の芯からポカポカ温まる具だくさんポトフ。野菜は大きめにカットして食べ応えアップ。味付けはシンプルですが、野菜とウインナーの旨味をしっかり堪能できます。
ほっこり温まる♡ごろごろ野菜の旨味たっぷりポトフ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
イタリアン編
⑦まろやか！本場のボロネーゼ
ミートソース発祥の地・ボローニャのオリジナルレシピで作る、本格ボロネーゼです。ポイントは牛乳を加えること。こうすることで、短時間でトマトの酸味がやわらぎ、マイルドな味わいに仕上がります。
《オリジナルレシピで作る》まろやか！本場のボロネーゼ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ローマ風本格カルボナーラ
濃厚クリーミーなローマ風カルボナーラ。本場イタリアのレシピでは、ベーコン、全卵、粉チーズのみを使い、生クリームは入れないのが一般的なのだそう。ぜひ本場の味わいをご堪能ください。
【家庭で簡単お店の味！】ローマ風本格カルボナーラ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨鶏ささみのバジルフリット
イタリアの天ぷら“フリット”。鶏ささみを麺棒で叩き、薄く広げて揚げているので、見た目のインパクトも◎。バジルとチーズを衣に加えることで深い味わいに。淡白なささみも、このレシピならご馳走感100点満点です。
鶏ささみのバジルフリット《さくっとふんわり♪》 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩アクアパッツァ
南イタリアの郷土料理「アクアパッツァ」。魚介の旨味がたっぷり詰まったスープが絶品で、大人も子供も大満足間違いなし。お好みでアスパラガスやパプリカなどの野菜を加えたりとアレンジも楽しめます。
アクアパッツァ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪シンプルなフリッタータ
フリッタータとは色んな具材を卵液に入れて焼く、イタリアのオムレツのこと。こちらのレシピは玉ねぎのみでシンプルに仕上げていますが、冷蔵庫にある野菜でアレンジしても◎
イタリアのオムレツ〜シンプルなフリッタータ〜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫シンプル＆基本のミネストローネ
野菜の旨味をしっかり味わえる、基本のミネストローネです。使用する野菜はお好みでアレンジも可能。ご飯を加えてリゾットにしたり、パスタに絡めたりと、アレンジも楽しめます。
