鶏もも肉は大人も子どももみんな好き♡
ジューシーでおいしいレシピを大特集
鶏もも肉はジューシーでやわらかく、大人も子どももみんなが好きですよね。アレンジ次第でいろんな料理を楽しめるのも、鶏もも肉のいいところ。今回はそんな誰もが「おいしい！」と思える、鶏ももレシピをご紹介します。
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具材は鶏肉だけでも満足レシピ
①かつお節でカリカリからあげ
鶏もも肉の定番メニューといえば、からあげではないでしょうか。下味には酢を使うと、やわらかい食感になります。調味料に漬け込んだ後に、かつお節をまぶすのもポイント。カリカリとした食感と香りを堪能できます。
②ごまオイマスタード照り焼き
下味に漬け込まず、たれをかけて焼くレシピなら時短で作れます。食欲をそそる、白ごまとオイスターソース、粒マスタードをメインとしたソースです。白いご飯がもりもり進みます。晩ご飯の献立やお弁当のおかずにどうぞ。
たれが絶品♡鶏肉のごまオイマスタード照り焼き | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③漬け込むだけ！タンドリーチキン
本格カレー屋さんなどで食べるタンドリーチキンは、調味料に漬け込み、オーブンで焼くだけで完成します。しかも調味料は焼肉のタレとヨーグルト、カレー粉だけ。スパイスは不要なので、気軽に作れます。
焼き肉のタレでめちゃ簡単！本格タンドリーチキン | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④パリパリチキンのガーリックトマトソース
皮目をパリパリに焼き上げたチキンには、にんにくが香ばしいトマトソースを合わせて。誕生日や記念日など、特別な日のごちそうにもぴったりです。トマトソースは冷凍で長期保存しておけば、ほかのレシピにも活用できます。
⑤おろしそポン酢のチキンステーキ
皮をパリパリに焼き上げたチキンステーキは香ばしくておいしいです。大根おろしをたっぷりとのせて、ポン酢と梅肉のソースをかければ完成。さっぱりと味なので、食欲がないときでも箸が進みます。
さっぱり！おろしそポン酢のチキンステーキ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
こってり味が大好きです♡
⑥焼肉のタレで簡単！チーズヤンニョム
韓国料理としておなじみのヤンニョムチキンは、焼肉のタレを使うと簡単に作れます。ケチャップとはちみつを合わせれば、あの味を再現できます。チーズをたっぷりとかければ、こってり濃厚でもうたまりません！
焼肉のタレで簡単！チーズヤンニョム | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦揚げないチキン南蛮
揚げた鶏もも肉を甘酢だれを絡ませて、タルタルソースをかけて食べる、こってり料理の定番。揚げずに作ればヘルシーで、手順も少なく済みます。フライパンでカリッと焼いて。気を付けて、白いご飯が止まらなくなりますよ。
【絶品だれとタルタルがやばい】揚げないチキン南蛮♪ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
野菜と合わせてヘルシーに食べよう
⑧とろ〜りなすの旨辛ポン酢炒め
なすと鶏もも肉をポン酢ベースのたれに漬け込んだレシピ。さっぱりとしながらもコクがあり、食べごたえもあります。調理は電子レンジとトースターで。作り置きすれば冷蔵庫で4日、冷凍で2週間ほど持ちます。
洗い物なし♪【とろ〜り♡茄子と鶏肉の旨辛ポン酢炒め】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨彩りきれいな黒酢の酢鶏
酢豚ならぬ酢鶏はいかが？なすやパプリカ、オクラなど旬の野菜と鶏もも肉は、黒酢を使った甘辛いタレとよく合います。鶏肉は揚げずに、油が少なめの揚げ焼きにしているのでヘルシーです。
季節野菜たっぷり "黒酢酢鶏" | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩甘みと酸味のコラボ！かぼちゃの甘酢炒め
甘いかぼちゃと、酸味のある甘酢、意外な組み合わせですが鶏もも肉を合わせるとベストマッチです。さっぱりとした味つけで暑くても食が進み、栄養もしっかり摂れます。夏バテ気味の体に栄養をチャージしましょう。
さっぱりおかず！鶏とかぼちゃの甘酢炒め | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪ブロッコリーでもりもり照り焼きチキン
鶏もも肉だけでもおいしい照り焼きは、ブロッコリーを入れるとヘルシーにボリュームアップ。さらに半熟のゆで卵を合わせれば、彩りもきれいになります。クセになる甘辛い味つけで、野菜が苦手な子でも食べてくれるかも。
煮込んでうまみたっぷりレシピ
⑫ほうれん草のクリーム煮込み
鶏もも肉は煮込むことで、うまみをしっかりと味わえます。ほうれん草と一緒に牛乳で煮込むと、ほんのりグリーンに色づいて。ほかの野菜も入れれば栄養価もアップ。煮込み料理ですが15分と時短で作れます。
ほうれん草とチキンのクリーム煮込み | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬濃厚うまい♡トマトクリームシチュー
ホールトマトと牛乳を合わせて煮込めば、トマトクリームシチューの完成。食材のうまみとの相乗効果で、濃厚な味わいになります。トマトの酸味が苦手だという人でも、牛乳のおかげでマイルドになっていて食べやすいです。
鶏肉って柑橘と相性バツグン
⑭ハーブ香る塩レモンマリネ
さっぱりとした柑橘と鶏もも肉は相性のいい組み合わせ。レモンに漬け込んだマリネは、ハーブも合わせ、さっぱりとして風味豊かです。皮目をこんがりと焼いて、香ばしくして召し上がれ。
⑮パンにも合う◎マーマレード煮
ほろ苦く甘いマーマレードで鶏肉を煮込んだ、うまみたっぷりレシピ。果肉や果皮がたっぷり入ったマーマレードを使いましょう。ハード系のパンとも相性がよく、おもてなし料理にもぴったりです。
パンに合う♡我が家の定番おもてなし【鶏肉のマーマレード煮】 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
