夕飯やお弁当で大活躍の鶏肉ですが、メニューがマンネリになっていませんか？そこで毎日簡単でおいしいレシピを発信しているmacaroni動画から、鶏肉おかずレシピをご紹介します。こってり味からさっぱり味まで10選。お好みのレシピを見つけてくださいね。

鶏肉料理マンネリになっていませんか？

おいしくてお財布にもやさしい鶏肉ですが、料理方法がワンパターンになりがちな方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、macaroniで鉄板の鶏肉おかずレシピをご紹介します。

簡単な漬け込みレシピやお弁当にも使える作り置き冷凍など10選。ぜひお試しくださいね。

1. ふわっとマヨチキンナゲット

まずご紹介するのは、マヨチキンナゲットです。鶏むね肉を包丁でたたいてミンチにしてから、揚げ焼きに。マヨネーズやコンソメでしっかり味付けしてあるので、冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。

しっかり包丁でたたいてミンチにすると、やわらかくふわっとした食感に仕上がります。ひき肉よりお手頃なので、おすすめです♪

2. さっぱり塩レモン唐揚げ

だれもが好きな鶏肉料理と言えば、唐揚げですね。さわやかな香りの塩レモン唐揚げは、下味冷凍で一気に作ってしまいましょう。

ひと口大にカットした鶏もも肉を、塩レモンに漬けこみカラッと揚げました。小分けして冷凍保存すれば、お弁当にも使えて便利。

冷凍用に少し味付けが濃くなっていますので、冷凍せずそのまま召し上がる場合は、調味料の分量を調節してくださいね。

3. 鶏もも肉のごまみそ竜田揚げ

鶏肉料理の定番メニュー竜田揚げを、ごまみそ風味に仕上げました。味噌ダレに漬け込んだ鶏肉にごま入りの衣をつけてカラッと揚げたひと品。衣を付ける前に汁気をふき取ると、カラッとあがります。皮目から揚げてくださいね。

ジューシーな鶏もも肉にごまの香ばしさが加わって、一層おいしさが引き立ちます。お弁当のおかずにもおすすめです。

4. こってりトリテキ

値段もお手頃でヘルシーな鶏胸肉ですが、パサつきが気になることはありませんか？そこでこのレシピでは下味を揉みこみ、片栗粉でコーティングすることでパサつきをおさえました。

鶏胸肉に下味を付けて焼いたあと、すりおろし玉ねぎの甘辛ソースをたっぷり絡めています。にんにくの香ばしい香りと相まって、ごはんもお酒も進むひと品です。

5. はちみつ味噌の鶏チャーシュー

続いても鶏胸肉を使ったレシピです。鶏むね肉をはちみつと味噌に漬け、じっくりと湯煎にかけました。湯煎にすることで、しっとりやわらかく仕上がります。絶品はちみつ味噌が絡んで、おつまみにもぴったりなチャーシューのできあがりです。

湯煎する際は、必ず沸騰直後のお湯に入れてください。お湯の温度が低いと、肉に熱が通りにくくなるので注意しましょう。

6. れんこん入りヤンニョムチキン

次は、鶏もも肉をれんこんと合わせたレシピです。コチュジャンベースの甘辛いタレを揉みこんだ鶏もも肉とシャキシャキした食感のれんこんは相性抜群！ごはんのおかずにもおつまみにもピッタリなひと品です。

タレを揉みこんだ鶏肉は焦げやすいので、ご注意を。また、辛いものが苦手な方は豆板醤の量を少なくして作ってみてくださいね。

7. シンガポールチキンライス

炊飯器で作るシンガポールチキンライスのレシピです。肉の旨味がぎゅっと染み込んだごはんと、しっとりとした鶏もも肉をたれに絡めるともう絶品！

鶏肉は余熱で火を通すことで、しっとりとした食感に仕上がります。また、ごはんは旨味を染み込ませるため、鶏肉のゆで汁で炊くのがポイント。しょうゆの代わりにナンプラーを使うと、より本格的な味になるのでぜひお試しくださいね。

8. 水晶鶏の梅あんかけ

次のレシピは、鶏胸肉と梅干しのタレが絶妙な組み合わせの水晶鶏の梅あんかけです。鶏胸肉は、そぎ切りにし片栗粉を付けゆでてあるので、つるんとした口当たり。さっぱりとした梅干しダレで、ごはんにもお酒にも合うひと品です。

あんはレンジで加熱しすぎるとダマになってしまうので、様子を見ながら加熱してくださいね。

9. 【漬け込みで作り置き】マヨごまチキン

みそとごまの風味がしみこんだマヨごまチキンのレシピをご紹介します。みそ、ごまにマヨネーズのコクがプラスされて、たまらないおいしさ。合わせ調味料に半日以上漬け込み、フライパンで焼くだけの簡単さもうれしいですね。

10. 【漬け込みで作り置き】レモンオリーブオイル漬け

最後にご紹介するのは、鶏胸肉のレモンオリーブオイル漬けです。こちらも調味液に漬け込んで焼いただけの簡単レシピ。鶏むね肉にフォークで穴をあけてから、オリーブオイルに漬け込こむことでしっとりと仕上がります。また、レモンと一緒に漬け込んでいるので、さっぱりと食べられるのも魅力のひとつ。

残った調味料を、きのこと煮詰めるだけでソースのできあがり。見た目もおしゃれなひと品です。

鶏肉料理のレパートリーを増やしましょう！

作り置き冷凍や調味料で漬け込んで焼くだけのレシピなど、毎日のおかず作りに役立つものばかり。ワンパターンになりがちな鶏肉料理ですが、このレシピを参考にレパートリーを増やしてくださいね。